高血壓吃什麼利於健康?
高血壓是危害人類健康的主要慢性疾病。全球患高血壓的人數幾乎達到10億人。到2025年,還將有5億人會患上高血壓。高血壓正成為一種全球流行病不斷蔓延,危害人類健康。在日常飲食中,富含番茄紅素的番茄製品是輔助降壓的最佳食物之一。
番茄中的番茄紅素、維生素P、維生素B族、維生素C及蘆丁等有保護血管、預防高血壓的作用,並能改善心臟功能。另外,番茄含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有利於維持體內水、酸鹼平衡與滲透壓,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。日前,《美國心臟雜誌》刊載的一項試驗報告顯示,給血壓較高的病人先連續服用安慰劑4週,接著持續8週服用高含量番茄紅素的膠囊,最後4週再換成安慰劑。結果顯示,服用高含量番茄紅素的膠囊到第6週時,病人的血壓就降低到了正常水平。
攝入番茄紅素最直接、最美味的方式是多喝純番茄汁。每天喝上1罐番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁中含有大量檸檬酸和蘋果酸,對機體的新陳代謝大有益處,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。其中的維生素P有保護血管、預防高血壓的作用,並能改善心臟功能。
根據美國國家衛生研究院的研究證明,營養豐富、低鹽的食品有助於降低血壓。美國醫學博士珍妮弗·阿科斯塔向人們推薦了十種降血壓的食品。這些食品降血壓、營養豐富、風味濃郁。改變你的食譜,吃這些食物,既可以滿足你的味蕾又可以降低你的血壓。
十大食物助你降血壓
香蕉富含鉀
貝勒大學醫學中心營養師斯蒂芬妮·迪恩說,香蕉不僅香甜可口還低鈉高鉀,可以降低血壓。「吃某些降壓藥,你需要攝入更多的鉀,」迪恩說,「有些人飲食中缺鉀,會影響肌肉和心率。」多吃香蕉,還可以製作香蕉水果沙拉,酸奶拌香蕉都非常美味可口。
含鈣的酸奶
酸奶是鈣的很好來源,6盎司(1盎司=31克)提供300毫克鈣,這是成人每日建議攝入量的三分之一。缺鈣會導致血壓高。「成年人的身體仍然需要鈣,」迪恩說,「而且酸奶是一種低鈉食品。」
無鹽的調味品
許多香料可以用來調味,這些無鹽的調料可以增加菜的味道但是又減少鹽的攝入量,多用白醋、檸檬番茄等酸味食物或如當歸、紅棗、肉桂、五香粉、花椒等中藥材與香辛料調味,這些口味都是刺激人類味覺的東西,又可以彌補咸味的不足,多利用蔥、姜、蒜等經過食用油爆香後所產生的油香味進行烹調。
美味的肉桂
給你的菜多撒點肉桂吧,研究表明,它有助於降低血壓。「肉桂也有助於降低膽固醇水平。」迪恩說。有很多食物都可以加入肉桂,可以灑在燕麥片裡,攪拌燉菜,用它來給咖啡和熱可可調味。
含鉀的土豆
炸薯條和薯片是不折不扣的垃圾食品,但是用其他方法烹調,它卻是健康食品,它是鉀的良好來源,可以降低血壓。土豆是低鈉鹽食物和含有豐富的植物纖維,無脂肪和膽固醇。烤土豆、煮土豆和燉土豆都不錯。
鮮魚
魚是優質蛋白質的重要來源,有些魚如鱒魚中還含有豐富的維生素D,研究證明維生素D有助於降低血壓。迪恩說「人們常常沒從食物中獲取足夠的維生素D,所以多吃魚提高維生素D攝入量。」新鮮魚片刷上少許橄欖油,少放點鹽,灑點胡椒粉,烘烤幾分鐘,方便又美味。
燕麥
燕麥當早餐非常棒,如果你血壓高,吃燕麥非常好,因為它高纖維,有助於降低血壓,有利於消化系統健康。燕麥粥、燕麥麵包和燕麥餅都是不錯的選擇。
豆類
豆類不但是纖維和蛋白質的很好來源,它們還能降血壓,它的鉀含量也很高。美國心臟學會年度科學會議發布的研究顯示,每天攝入豆類食品可以降低中青年人群的血壓。因為豆類食品中富含異黃酮,這種物質是豆奶、豆腐、綠茶以及花生中的一種關鍵的化合物。它的功效在於誘發酶類增加,而該種酶類可以產生一氧化氮,促進血管擴張,這樣就降低了血管壁的血壓。
菠菜富含鐵
菠菜等綠葉蔬菜是低鈉鹽食物,吃它們降低血壓。波菜也是很好的鈣的來源。
菠菜富含膳食纖維、鐵、維生素A和C。
亞麻籽富含Omega-3脂肪酸
亞麻籽富含Omega-3等人體必需的脂肪酸,具有降血壓的作用,這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此。實際上,許多歐洲國家,在幾乎所有的食品中,麵包師都經常使用這種穀物,如餅乾、蛋糕、麵包等。記住,一定要將這種穀物研磨,從而得到最佳的效果。如果是整粒的話,那麼,將會未經消化便被排出體外。食用方法為慢火炒制,打碎然後加入牛奶、豆漿中食用即可。亞麻籽仁壓碎或碾磨後,可以加在麵包或鬆餅中,或加在酸奶或穀類食品的上麵食用。
高血壓吃什麼利於健康?
常吃藥膳對防治高血壓也有較好的效果。
1、燉海參:水發海參30g,加水適量,文火燉爛,加入適量冰糖融化後食有。
2、燉木耳:白木耳或黑木耳10g,水發後洗淨,加水適量,文火燒爛後加適量冰糖每晚服用。
3、醋泡花生米:選帶紅衣花生米250g,加米醋適量,浸泡5∼7天,每日食3次,每次10∼20粒。
4、天麻燉雞蛋:天麻9g,煎1小時後,棄渣,加雞蛋2枚同煮,熟後服食。
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