加拿大6種常見食物背後隱藏的秘密(圖)
很多人來到加拿大後,飲食習慣不免受本地文化影響,從原先的大米飯、炒菜,改成了三文治、匹薩餅和汽水。可是,你知道這些平時常見的西式餐點並不健康,或者隱藏著奇特的功效嗎?近日,本地英文媒體CBC的健康專欄主持人梅麗莎醫生(Dr. Melissa Lem)分享了六種常見食物後隱藏的秘密。
早餐三文治:導致手冷
簡單便捷的三文治是加拿大人常見的早餐。可是,據2012年卡爾加里大學一項研究成果,只要早餐吃了超過兩個三文治,其中所含的飽和脂肪(saturated fat)和鹽分將會導致手臂中血液流動的速度將降低20%,這將直接導致你的手變冷。如果是在零下十幾度的嚴寒天氣,這可能直接導致你的手連方向盤都把不住。
酸咸味的薯片:面部出汗
來加拿大之前,我真的不知道袋裝薯片竟然還有酸咸口味的(Salt and Vinegar Potato Chips),而且本地人似乎還非常喜歡這口!一些華人朋友在戰勝了初期的不適應之後,也慢慢喜歡上這種奇怪口味的薯片了。只是近期的研究顯示,由於這種薯片會刺激你唾液腺的神經纖維,所以吃多了會導致面部出汗。因此,化了濃妝的女孩子還是別吃為好。
意式香腸:催乳
在製作意式香腸的過程中,要加入大量茴香類的香料,如anise和fennel等。這兩種香料都含有茴香腦(anethole),能夠提升女性體內的泌乳刺激素(prolactin)。新媽媽如果奶水不足,又不喜歡吃豬腳這種典型的國產催奶產品,不妨試試意式香腸。
巧克力:止咳
雖然人類食用巧克力已有千年的歷史,但是對它的藥用瞭解並不算多,例如其止咳的效用,就是在2004年由英國醫學家發現的。巧克力能夠止咳,原因是裡面含有可可鹼,因此可可含量越高的巧克力,止咳效果越好。
通心粉和乾酪(Macaroni and Cheese):便秘
對華人來說,通心粉和乾酪算得上是第二有名的義大利餐(第一名是匹薩餅)。通心粉的纖維含量極低,而乾酪裡面的酪蛋白(casein)更有減慢腸蠕動的功效。因此,對於久坐不動的辦公室一族來說,最好不要吃通心粉和乾酪,改吃點高纖維的食物比較好。
橘子汽水(Citrus Soda Pop):損害記憶力
注意!這可不是愚人節玩笑,橘子汽水喝多了真的會導致記憶力下降,其原因是裡面含有溴化植物油(brominated vegetable oil,BVO),以阻止橘味的添加劑從汽水中分離。在美國,高達10%的汽水裡都含有BVO,加拿大沒有相關數據,不過相信不比美國的少。1997年的研究發現,如果一個40歲以上的人每天喝超過兩升含有BVO的汽水,則記憶力將會明顯衰退、甚至需要就醫,並伴有頭疼、協調性變差等副作用。
責任編輯:安亞
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