四川小夥倫敦賣重慶小面 三天賣1500碗(圖)



重慶小面。(網路圖片)

隨著中國移民和留學生走向世界,相應的,有著數千年傳承的中國美食也在海外越來越走紅。日前倫敦泰晤士河畔為期三天的中國美食節上,一四川小夥受邀帶著一道重慶小面在美食節上搶盡了風頭,計畫三天的原材料兩個半小時賣光,三天時間仍賣出了1500多碗重慶小面,營業額折合人民幣10餘萬元,目前他正籌備將重慶小麵館開到倫敦去。

據大陸媒體華西都市報報導,2011年,有著大學學歷的周正波放棄廣東一港資集團分公司外貿主管的工作,來到重慶,開起了小麵館子。起初遭到家人的強烈反對,他辭職後過了兩個月才告訴家人。

周正波邊干邊學,因為能吃苦、肯琢磨,周正波的麵館越做越好,目前已在重慶市內開了9家,「每家店的月營業額在三四萬元左右」。

今年7月,周正波收到一份意外的邀請,英國重慶商會將在倫敦泰晤士河畔舉辦中國美食節,邀請他參加。原來英國重慶商會的一位工作人員是他開的重慶小麵館的忠實粉絲,於是便推薦他去參加活動。

9月22日,周正波背著30餘斤花椒、乾辣椒麵、雞精等原材料,隻身前往英國倫敦。

「我當時準備了3天的原材料,結果沒想到2個半小時就全部用光了,只有臨時在當地去買。」回憶起這一幕,周正波掩飾不住的自豪,在他提供的視頻裡,重慶小面的攤位前永遠是排著長隊,一等就是一個多小時。打作料、煮麵、撈麵,周正波動作嫻熟,忙的不亦樂乎。

據周正波透露,在重慶小面6元一碗、雜醬面8元一碗,而在英國,一碗小面是6英鎊(約人民幣60元),雜醬面8英鎊(約人民幣80元)。雖然價格不便宜,但3天時間,周正波仍賣出了1500多碗重慶小面,營業額折合人民幣10餘萬元。

周正波說,第一天顧客主要是中國人,在英國還能吃到家鄉的味道,口口相傳,生意一天比一天好。周正波笑著說,他正在籌備將重慶小麵館開到英國去。相關商會也在幫忙牽線。

重慶小面是一款發源於山城重慶的漢族特色小吃,屬於渝菜。狹義的小面是指麻辣素面,廣義的小面還包括有臊子的麵食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。佐料是小面的靈魂。一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好的麵條。

中國的麵食種類多樣,武漢的熱乾麵;北京炸醬麵;山西刀削面名;蘭州拉麵及四川擔擔麵名列前5名。

今年4月,大陸媒體報導,一對溫州夫婦在義大利藝術之都佛羅倫薩開了一家麵館,還出售武漢名吃熱乾麵,結果生意越做越火紅。熱乾麵成了麵館主打產品。愛上熱乾麵的義大利人更是連吃帶拿。 有西方食客表示,特別喜歡吃熱乾麵,比起義大利面來,熱乾麵芝麻醬的味道特別香。



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