中國山茶油造福全人類(組圖)

作者：賴錦東發表：2016-05-30 00:30

山茶油之原材料油茶果從開花、授粉到果實成熟歷經秋、冬、春、夏、秋五季，其沐浴陽光雨露、盡吸天地養分精華，屬純生態綠色食品，品質自古至今始終如一，營養價值極高，在民間素有「抱子懷胎」之美譽，堪稱人間奇果。山茶油提煉於野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國山茶油的食、療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。山茶果全身是寶，除食用、藥用外，尚有保健、美容等諸多功效。

目前橄欖油全球風行，年產銷量超過三百萬噸，而產量佔全球90%以上、營養價值遠超橄欖油的中國山茶油年產銷量不過幾十萬噸。山茶油市場空間巨大，且資源永不枯竭，市場永不淘汰，是永遠沒有句號的朝陽產業。

《中國油茶產業發展規劃(2009-2020年)》提出要把油茶產業培育成興林富民的支柱產業，預計2020後年中國油茶種植總規模為7000萬畝，茶油產量達到250萬噸。

二、「國寶」山茶油的五大社會價值

1）茶油是提高人類健康不可替代的一級預防產品---食有油脂市場：油茶產業是支柱性營養健康產業；

2）油茶是建立生態型國家的最有價值的樹種之一---經濟林資源基地：發展生態循環經濟大有可為；

3）種植油茶不僅能充分發揮土地的邊際效應，無形中也為國家增加了耕地，對緩解耕地資源短缺意義深遠；

4）油茶的開發和精細化工---核心產業鏈，油茶技術難以被國外設置技術壁壘，在國際上具有核心競爭力；5）發展油茶產業是實現「綠色財富」的新思路---有效解決「農民致富」（在山上辦「綠色銀行」）和建設社會主義新農村的重要途徑之一。因此油茶產業將可成為「大無邊際、強無盡力」的「朝陽產業」！

三、山茶油功效

（圖片來源：http://www.ameasy.cn）

茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效和防癌抗癌的特殊功效。

1、改善血液循環：

美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉，而芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源。現代醫學證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、促進消化系統功能：

山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實：山茶油為特徵的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、增強內分泌系統功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用山茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控製糖尿病的最好食油。4、強化骨髂系統功能：

山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。

5、預防癌症：

由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。

6、防輻射作用：

山茶油在被發現有增強防輻射的功能後，被用來製作宇航員的食品。

7、抗衰老：

實驗表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，並能延年益壽。

8、保護皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取後能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。

無數研究表明，單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。

9、山茶油擁有優質的脂肪酸

（圖片來源：http://www.ameasy.cn）

新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌症的發生，有些能防止癌症的發生；有些會增加心臟病的復發率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決於它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野山茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。

10、是優秀的嬰兒與老年人食品

根據其成分和可消化性，山茶油是最近似於人奶的自然脂肪。在民間，人們在傳統的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養保護作用，長期以來，總結出：

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老、長壽健康。

有關專家通過對我國65個縣區人群流病學調查結果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌症患者極少。

在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭髮也可以起到很好的養護作用。

11、極佳的烹飪油料

《隨之居飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」顯然，中國老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。現在，很多高級化妝品也強調有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。

12、天然的護髮養發保健品不少人受到掉發、分叉、頭髮乾燥、白頭髮或頭皮屑困擾，不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護髮。洗頭時，可在溫水里加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭髮和頭皮吸收養分，促進頭皮血液循環和新陳代謝，達到防止脫髮的效果。市場上有售的利多山茶油，就對護髮、防脫髮有一定功效。

茶油的分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，這和我們日常的食用油不同，所以，使用時不用擔心副作用、有油膩。

13、其它功效

茶樹是寶，經加工後，不僅可作烹調油，還有很多好處，《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

来源:www.ameasy.cn

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