火鍋表面的白色浮沫該不該撈掉?(組圖)
吃火鍋時,表面的白色浮沫該不該撈掉呢?(圖片來源:Adobe Stock)
天氣一冷,許多人就喜歡吃火鍋,不但能溫暖身心、驅走寒意,還能讓人感到飽足。但是在煮火鍋的時候,浮在表面的白色泡沫,您會不會撈掉呢?
一般人的印象中,因為冬天氣溫低,細菌孳生速度慢,加上大家都愛吃熱食暖身,直覺會認為經過烹煮、加熱後的食物也完成殺菌。然而,看似高溫烹煮的火鍋,還是潛藏著許多食安風險,如果疏忽大意,就有可能造成食物中毒。
火鍋浮沫該不該撈?
擺滿各種食材精華的火鍋湯,一直是許多火鍋愛好者的心頭好。只是這些放進大量食材的火鍋湯,總是會浮出大量的浮沫。有的人看到這些浮沫,會把它撈掉,但也有人把它當作「精華」的湯底,一塊下肚。
雖然火鍋的湯是持續煮沸的,但並不代表大家就可以安心喝湯。因為這些湯上的浮沫,大致上是屬於血水、蛋白質遇熱後變質的雜質,而這些雜質會有細菌污染的可能性,若吃下肚的話,可能會導致腹瀉,甚至食物中毒。加上煮火鍋的時候,人們都習慣把一堆食材往湯裡丟,雜質難免就多了起來,因此如果想喝火鍋湯,最好在加料前喝,或是把浮沫撈掉再喝,會比較健康。
而火鍋除了浮沫,也要注意一些小地方,否則可能也會影響到健康,得不償失的哦。
火鍋除了浮沫,也要注意一些小地方,否則可能也會影響到健康,得不償失。(圖片來源:Adobe Stock)
1、肉沒有煮熟
吃火鍋時,很多人都習慣肉不要燙太久,就怕肉質變硬、變柴,但過分重視口感的同時,可能導致肉類加熱不完全,使得細菌、寄生蟲存活其中,造成感染。新聞也不乏許多人在吃熱食時,因為肉沒有燙熟,而遭到裡面的寄生蟲寄生,導致部分器官損傷。
2、生雞蛋+沙茶醬
很多人吃火鍋時,喜歡用生雞蛋加沙茶醬,做為沾醬,看來美味,但也可能讓人吃下致命的沙門桿菌。因為沙門桿菌是導致食物中毒常見的病源體,而生吃雞蛋或是沒有全熟的雞蛋,都有感染沙門桿菌的風險。
而感染沙門桿菌的話,可能會產生腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐之類的症狀。當然這些症狀通常持續2~3天,就會慢慢緩解,不過這是對健康的成人而言,對嬰幼兒或是年紀較大的長者,或是抵抗力比較差的人來說,嚴重的話,有可能致死,因此一定要謹慎。
3、生菜沙拉要小心
很多火鍋店都有冰淇淋櫃、沙拉吧等生食區,可以讓顧客增加進食選擇;而這些生冷食物,卻也常常是火鍋店裡食物中毒的高風險因子,因為可能有農藥、細菌的殘留。
而生菜沒清洗乾淨的話,很容易殘留大腸桿菌等病源體,會引起腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛等症狀,若吃進的病源體數量高,或患者本身抵抗力就比較弱的話,甚至會導致嚴重的後果,像是腎衰竭。
對許多人而言,冬天是享受火鍋的好季節,但若沒有輕忽一些該注意的地方,反而會禍從口入。因為下次吃火鍋時,記得要把食物都煮熟,而且避免吃生冷食品,同時勤勞點,把表面的浮沫撈乾淨,這樣才能吃的開心、健康。
責任編輯:王承
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 中國大媽在機場多說了句話 被直接遣返(图)
- 美學者透露習近平幕僚實話:我們已走投無路(視頻)(圖)
- 英國女王駕崩了?網民:心臟病發(圖)
- 熱貼:北京最擔心的來了 西方國家終於聯手了(圖)
- 鄧小平搞掉15個中共領導人 下一個差點是他!(圖)
- 是誰在香港導演了這場好戲(圖)
- 向心到臺灣或是叛逃 中共大勢已去 更多共諜將投誠的3大原因(圖/視頻)
- 美籍華婦回中國 飛機上被帶走關押至今(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 若建國願解除武裝?哈馬斯發布美國人質影片(圖)
- 俗話「窮柴火 富水缸」跟窮富有啥關係?(圖)
- 張學良對老蔣流淚懺悔說:我是幼稚愚魯(組圖)
- 習近平要拯救爛尾的西部大開發?(組圖)
- 「紅杏出牆」居然被人們誤讀了千年(圖)