預防中共肺炎 營養師推薦5種「養肺」湯品(組圖)

許多家常蔬菜湯，就能很好的增強免疫力，推薦蓮藕排骨湯、冬瓜蛤蠣湯等。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

如何預防中共肺炎(又稱武漢肺炎、新冠肺炎，COVID-19)？除了戴口罩、勤洗手、少出門等自我保護的方法以外，由於治療上沒有特效藥，免疫力是否足夠強大就更顯得重要。臺灣中國醫藥大學附設醫院國際代謝中心營養師徐婉玲指出：透過「養肺」食補也能增強免疫力，並推薦5種「養肺」家常湯品。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

自從近期中共肺炎（2019-nCoV）從中國武漢發源大爆發以來，疫情不斷擴散，全球確診病例持續增加，截至3月7日為止，全球有案可查的確診人數已破10萬例，因此在許多國家都掀起全球口罩之亂。

但是，其實預防中共肺炎除了戴口罩、勤洗手，營養師徐婉玲表示：「透過食補、不吃生食，其實也能增強鞏固免疫力。」她建議一般健康的民眾，可以透過攝取天然食材的營養成分，來因應中共肺炎，更推薦給大家5種做法簡單，美味可口，又能達到養肺、增強免疫力的家常湯品。

均衡飲食＋適當運動 增強鞏固免疫力

其實「養肺」和提高抵抗力、免疫力並沒有衝突，我們不需要太擔心身體的免疫機制會受到影響。只要平時維持「均衡飲食」的好習慣，加上適當、持續的運動，打好健康身體的底子，就是最好的增加抵抗力的方式。

「白色蔬菜」養肺潤肺

根據中醫的理論，白色在五行中屬金，入肺，能益氣行氣，因此，建立在均衡飲食的前提下，日常生活飲食建議再加上多攝取「白色蔬菜」，例如冬筍、高麗菜、白木耳、白蘿蔔、山藥等，對養肺、潤肺也有非常好的食補效果。

多攝取抗氧化蔬果

挑選食材，選擇有「抗氧化」特性的蔬菜，對於增強免疫力也很有助益，像是菇類、花椰菜等都是很好的食材，尤其菇類含有「多醣體」，更能增強免疫力。

另外，像富含「硫化物」的大蒜、青蔥、洋蔥等，能減少發炎和幫助增強免疫系統，也都很適合多加攝取。

煲湯食補可養肺

蘿蔔排骨湯對於增加免疫力有不錯的效果。

有許多家常的蔬菜湯，就是很好的增強免疫力方式，推薦薑絲冬瓜湯、冬瓜蛤蠣湯、蘿蔔排骨湯、蒜頭蛤蠣雞湯、蓮藕排骨湯等，這類型的湯品雖然很家常，但對於增加免疫力其實也有不錯的效果。

尤其蛤蠣湯含有「鋅」，能幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，對免疫系統中的白血球有增強作用，以白色蔬菜，例如冬瓜加上蛤蠣烹煮的湯品更有加乘效果。

中藥食補方面，川貝、茯苓、西洋蔘、黃耆等白色藥材，也都很適合加入蔬菜湯來當作食補攝取。如果喜歡喝甜湯的話，加一些紅棗、百合也都很能搭配，加進白木耳湯一起飲用，美味又營養。

健康成人勿攝取「高劑量」保健食品

如果你擔心每天攝取的水果維生素C不夠，建議搭配「綜合維他命」，盡量「避免服用單一種品項」。

以維生素C來說，一般健康成年人每天的建議攝取量為100～2000毫克，每次不超過200毫克吸收效果最好，如果攝取過量的話，維生素C代謝後產生的草酸殘留過多在體內，容易和體內的鈣質結合而形成結石，反而容易造成容易造成反效果，增加身體的負擔。

每日攝取3份蔬菜＋2份水果 補充足量維生素C

草莓、石榴、奇異果、柑橘類水果等維生素C含量高的水果，都很適合多加攝取。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

一般水果中所含有的維生素C，足夠幫助白血球製造干擾素破壞病毒，增加免疫力，像是草莓、石榴、奇異果、柑橘類水果等維生素C含量高的水果，都很適合多加攝取。

對於腸道較敏感的人，建議補充益生菌，在促進腸道健康的同時能預防感冒、提高免疫力，是除了綜合維他命以外，比較適合大部分一般人群的營養補充選擇。

責任編輯:亞靜

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