冰箱食物別久放 「這東西」易致命(組圖)
冰箱食物別久放,「這東西」易致命。(圖片來源:Adobestock)
日前,在中國大陸黑龍江省、雞西市雞東縣的興農鎮,發生了一起集體食物中毒事件。1個家族9口人在用餐後,發生食物中毒事件。恐怖的是,事發後先是7人喪命,2人在醫院搶救!而最後這2人也無法倖免,造成9人全部死亡的憾事。
那麼這家人到底是吃了什麼東西,發生這麼嚴重的食物中毒事件後。經調查,原來這一家是食用了一種在當地稱為「酸湯子」的麵食。只是由於「酸湯子」在冰箱裡已經存放超過一年,疑似因為過期太久,導致「黃麴毒素」(aflatoxin)嚴重超標釀禍。
據悉,由於中國大陸於10月1日開始放「長假」。所以這家人趁著假期期間,邀請親戚共9人,一起在家中用餐聚會。聚餐時大家都吃下了當地常見的麵食「酸湯子」。「酸湯子」是用新鮮玉米磨成粉狀、再將呈麵糊狀的玉米糊發酵而成,因為帶有微酸味,所以又被稱為「酸湯子」。
目前在調查後,初步判定為「黃麴毒素」中毒,而這個家族所吃的「酸湯子」,因為已經在冰箱冷凍存放超過1年,所以引發「黃麴毒素」嚴重超標,導致食用者喪命。
●屬「一級致癌物」的黃麴毒素
「黃麴毒素」也被稱作黃麴黴素、黃麴黴毒素,是一種具有強烈生物毒性的化合物,常由黃麴黴及寄生麴黴等幾種黴菌在黴變的穀物中產生,像是米、豆類、花生等。目前已知的黃麴毒素種類超過20種,常見的包括:黃麴毒素B1、B2、G1、G2。在紫外線照射下呈藍色螢光的為B型,G型呈現綠色螢光。
黃麴毒素之所以引起關注的原因之一,主要是因為黃麴毒素不僅具有肝毒性,也早就被證實為致癌物質,最毒的B1更是被列為一級致癌物。也因為黃麴毒素需加熱到280°C以上才會開始分解,所以一般的加熱方式不易破壞其結構。
黃麴毒素最主要危害的器官是肝臟。若長期或一次大量攝取遭到黃麴毒素污染的食品,會導致急性肝中毒。早期肝中毒的症狀包括發燒、倦怠、厭食,腹痛、噁心以及肝炎。黃麴毒素除了讓人易致癌外,也容易導致人畸形、抑制免疫功能而增加感染的風險。
冰箱不是萬能的儲藏箱,所以食物一定要趁新鮮,盡早食用完畢。(圖片來源:Adobestock)
●避免黃麴毒素危害的3個方法
1、不要食入黃麴毒素
或許有人覺得這話有說跟沒說一樣,但由於黃麴毒素能耐高溫至280度以上,所以一般家庭的烹煮方式、甚至有些食品加工的製程都無法徹底去除黃麴毒素。因此如果發現食品外觀有異狀、發霉、蟲咬的痕跡,或是吃起來有苦澀味的情況,就盡量不要食用,以策安全。
2、妥善儲藏食物
有時長黴的食物,在外觀不一定能分辨出來,因此購買食物後,要儲藏在乾燥處,或是冷藏在陰涼處,除了密封好以外,也要盡快食用完畢,避免麴黴菌滋生。同時冰箱也不是萬能的儲藏箱,所以食物一定要趁新鮮,盡早食用完畢。
3、挑選有信用的廠商
食品在製程中的加工以及後續的儲存情況,是我們難以了解的,所以記得要選擇值得信賴的商家,不要購買標示不清及來路不明的食品。同時也要注意有效日期及存放條件,這樣才能安心享受美味健康的食物。
全球化的社會能非常便利地買到世界各國的食材、食品,但是各地的氣候環境不同,在到消費者餐桌上之前的路上有各種風險存在,黃麴毒素所產生的機率也不盡相同。因此不論是在國內或國外都要注意看清楚食品成分標示,並確認好有效日期及存放條件,才能安心地享受美食。
責任編輯:王承
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 內幕:王滬寧和薄熙來因一個女人連起來(圖)
- 中國有多少個黨委書記?看完驚呆(圖)
- 五中全會前人事大動 習近平警告「不要亂來」?(圖)
- 五中全會前突爆雷?北京逾3000人集體抗議(組圖)
- 重磅?傳國師請願清華大學改「習近平大學」(圖)
- 風向改了?騰訊借《看中國》報導狠批胡錫進(圖)
- 腦梗多半是「吃」出來 這些食物千萬要小心(組圖)
- 習近平左轉「秘密」曝光(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 離奇故事:喇嘛廟裡發現外星人遺體(圖)
- 俗語「青皮蘿蔔紫皮蒜,仰臉婆子低頭漢」啥意思?(圖)
- 乾淨世界最新推出了影視平臺GJW+(圖)
- 布林肯二度訪華 需要關注這幾點(圖)
- 中共的絞索:援俄是死,棄俄也是死(圖)