點心烘焙的樂趣(組圖)

2021-04-18 16:00 作者: 譚嘉卉

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点心
點心烘焙入門簡單,成功率高,而且滿屋子都是甜美的香氣。圖為西柚酸奶麵包。

我並不是一個喜歡做菜的人,常常費很大力氣做出來的菜,味道卻遠不如餐廳,因此很洩氣。而且做菜的時候,滿屋子油煙味道,久久不散。

點心烘焙卻不一樣,點心烘焙入門簡單,成功率高,而且滿屋子都是甜美的香氣。

製作點心的時候,把材料按重量稱好,混合,放入容器,再按照溫度和時間烘焙,不多時就會有甜美的香氣從烤箱裡散發出來。

我開始點心烘焙,是因為有一次朋友的母親送來好幾顆自家菜園種的西葫蘆(zucchini),不能在新鮮的時候都吃掉很可惜,除了做湯和炒菜之外,還有甚麼吃法呢?我就問了朋友,朋友說她喜歡做加了西葫蘆的甜麵包(sweet bread)。我上網查了一下西葫蘆麵包(zucchini bread)的食譜,發現很簡單,就決定試一試。

開始點心烘焙並不需要很多的工具,我一開始的時候就只有量杯,量杓和烤盤而已。

第一步用油塗抹烤盤,預熱烤箱到華氏325度。

第二步把麵粉、鹽、發酵粉、蘇打粉、肉桂粉混合在一起。

第三步把雞蛋打散,和油、香草精、糖混合在一起。再加入第二步混合好的食材,充分混合後,再加入切成絲的西葫蘆。再次充分混合後,把混合好的食材倒入烤盤。


来源:看中國

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