「寒冬吃三寶 不勞醫生幫」 三寶是啥?(組圖)
「寒冬吃三寶 不勞醫生幫」 三寶是啥?(圖片來源:Adobe Stock)
大雪過後,天氣越來越冷,寒冷的天氣除了及時保暖以外,飲食上也要多加調整。俗話說:「寒冬吃三寶,不勞醫生幫」,進入寒冬時節,記得常吃「三寶」,能幫助你驅寒暖身,安穩過寒冬。
「三寶」指什麼?該怎麼吃?一起來看看。
寒冬吃三寶 不勞醫生幫
1、辣椒
辣椒有很多品種,如彩椒、線椒、螺絲椒、小米椒等,味辛辣,是有助於暖身的食材,還能增進食慾。寒冬時節,天氣越來越冷,日常適當吃一些辣椒對身體有好處,但是要注意不過量食用。
推薦料理:辣椒炒肉絲
作法
(1)先將豬里脊沖洗一遍,切成薄片,再切成細絲。切好後裝入碗內,放鹽、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製10分鐘入味。
(2)辣椒清洗乾淨,去掉辣椒蒂,再切成比較細的絲。蒜末切好待用。
(3)熱鍋涼油,倒入肉絲滑炒,炒到變色,盛出。倒入蒜末、辣椒翻炒,炒到斷生。
(4)倒入肉絲,加鹽、生抽、雞精,快速翻炒幾下即可,此道料理特別下飯。
2、酒釀
酒釀(醪醩)是用糯米飯加入酒藥(由米、食用真菌製成)發酵而成的,味道甜,有酒味,可以自行製作,超市也買的到。
(圖片來源:Adobe Stock)
酒釀是糯米製成的,糯米能補虛、補血、補脾肺。做成酒釀後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經,舒筋活絡,補氣血,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣血的佳品。但是需要注意,肝病患者,或者體質偏濕以及容易上火的人,應少吃酒釀。
推薦料理:紅棗桂圓酒釀湯
作法
(1)準備一些枸杞、紅棗、桂圓肉,清洗乾淨。
(2)紅棗、桂圓肉倒進鍋中,加入適量清水,熬煮20分鐘左右。
(3)煮好後,視個人口味倒入酒釀,再次煮開後倒入適量紅糖、枸杞,攪拌到紅糖化開。
(4)盛出後撒上乾桂花即可,常喝這道湯品不僅能暖身暖胃,還有補氣血的作用,適合經常手腳冰涼的人群食用。
3、鯽魚湯
鯽魚湯滋補暖身,進入寒冬季節可以經常吃,以豆腐、蘿蔔、雞蛋來搭配,味道都非常鮮美。
鯽魚湯要煮的好喝,一定要清洗乾淨,除了去掉魚鱗、魚鰓以外,還要去掉黑膜和血水,再煎一下,如此處理後,魚湯就不會有腥味。
推薦料理:鯽魚煎蛋湯
作法
(1)鯽魚處理乾淨,沖洗後擦乾水分,如果帶有水分,煎的時候容易黏鍋。
(2)鍋內放入適量油,燒熱後打入雞蛋,煎到兩面金黃,盛出待用。
(3)放入鯽魚以小火煎,也煎到兩面金黃,煎好後放入薑片,煎出香味,再倒入適量開水燉煮。
(4)煮到魚湯變白以後,放入煎蛋、蔥結,繼續以小火煮。
(5)煮10分鐘後,去掉蔥結,加鹽調味,再放入蔥花即可。
責任編輯:亞靜
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