甜蜜背后的苦涩 对武汉蜂蜜市场的调查

3月7日，记者接连走访了几家超市、批发市场，结果发现，950克的洋槐蜜，有的标价7．00元，有的卖到20．00元。在汉正街，一位老板说，如果要多点，6．00元也能卖。

武汉的蜂蜜出口大户－－－武汉市大兴蜂产品厂厂长黄建发说，按今年的行情，洋槐蜜的批发价2万元／吨，将包装、人工费用、瓶装等计算在内，950克卖到18元左右算正常。

为什么极低的价格也敢卖？这位厂长说，有一种可能，就是“人工合成”：用果糖、白糖等兑水，或用蜂蜜精调制而成。

●功能繁多竞比高据了解，武汉市面上有洋槐蜜、紫云英、荆条蜜、油菜蜜、葵花蜜、芝棉蜜、乌桕蜜、椴树蜜等诸多品种。但在汉正街市场，记者看到更多的是诸如补血、补锌、补钙等五花八门的蜂蜜，只是标签上没有任何质量指标。

武汉市质监局标准处处长孙必新说，纯天然蜂蜜本身富含多种营养成份，既然要突出某一方面的功效，就该在标签上标明这些成份的含量。否则有夸大功效之嫌。

有的还标称是进口蜂蜜。武汉市蜂业协会秘书长杨敬宇说，去年武汉蜂蜜出口创汇807万美元，从未听说会进口蜂蜜。

●各种荣誉乱标榜在汉正街食品批发市场，不时可见包装精美的蜂蜜礼盒上，印着“中央电视台上榜品牌”、“荣获某某协会金奖”之类。一位店主好心建议，不少超市到这里拿货，像这样有“某某大奖”之类的不要进，因为他们提供不出相关的证书。

武汉蜂业协会秘书长杨敬宇介绍，去年该协会与市农业局、质监局等五部门联合发文，就是要整治蜂蜜市场上的“假商标”、“假批文”。

●选购最好进大店据不完全统计，每年武汉市民对蜂蜜的需求量达5000吨左右，其中汉产蜂蜜占60％左右。今年，武汉市蜂业协会将会同市场监管部门清理整顿蜂蜜销售市场。

管理部门提醒，买蜂蜜，最好进大商场、大超市、专卖店。武汉市质监局去年一季度突检市内五家大商场、超市，结果蜂蜜合格率在90％以上。

●欲辨真假有三招如何识别假蜂蜜？专家介绍，可通过“看”、“嗅”、“尝”三法鉴别。

看：真蜂蜜在气温较低时，容易呈细腻的结晶状，假蜂蜜或无结晶，或结晶呈较硬的沙砾状。

嗅：真蜂蜜有天然花香，假蜂蜜或无味，或有淀粉糖浆味，或有人为添加的香精味等。

尝：品尝时，真蜂蜜甜度大，对喉部有轻微刺激感；假蜂蜜甜味平淡，无刺激感。

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