"香猫咖啡"年均产量500磅每磅300美元竟产自果子狸!

不过，对果子狸的惧怕并不影响人们对印度尼西亚一种与果子狸粪便相关的稀有咖啡的热爱。

这种名为鲁哇克（Kopi Luwak）的印尼稀世咖啡有一个美妙的名字"香猫咖啡"，不过，也有人戏称为"狸粪咖啡"，因为此咖啡是用经过果子狸部分消化后排除的粪便而制成的。

传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克咖啡却是利用果子狸体内自然发酵法，取出咖啡豆。

据说， 果子狸生活在种植园里，对多浆的上等咖啡果子情由独钟。不过，它们的消化系统无法消化坚硬的咖啡种籽，只好随粪便排出，

种植园工人对果子狸的粪便进行清洗，将收集到的咖啡豆进行烤制。 专家们说， 用此方法提炼出的咖啡带有一种独特的香味。

一位雅加达咖啡店的业主说，尽管中国因发现果子狸与SARS有直接关联而在近期宰杀了近千支果子狸，他们还在卖鲁哇克咖啡。他说，世界上果子狸的种类有很多，印尼的果子狸和中国的完全不一样。

他称鲁哇克咖啡味道浓郁，芳香扑鼻。

一位新加坡的鲁哇克咖啡经销商认为，鲁哇克咖啡产量极少，真正热爱这种独特咖啡的人都十分清楚它的提炼过程，因此果子狸与SARS的关联并不影响鲁哇克咖啡的销量。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

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