又一毒食品---敌敌畏工业盐腌制致癌泡菜
这里是每周质量报告,大家好。四川泡菜听起来是一种不起眼的小菜,其实它和四川火锅一样,很有名。四川泡菜可以直接吃,也可以作为配料做成酸菜鱼等其他的菜来吃,味道好,还下饭。在四川,家家户户几乎哪天都离不开泡菜,可现在有一位泡菜厂的老板跟我们说:他们根本不吃自己做的泡菜,只给外地人吃。难道是他们改变了多年的习惯?
配“药”
泡菜惊心炮制
在位于成都市中心的青石桥市场里,出售泡菜的摊位有很多,泡菜有散装的也有袋装的,其中数量最大的是泡酸菜。
记者:这个咋卖的?
摊主:三十八(元一件)。
记者:最低三十八元一件,这种呢?
摊主:这种是十多块钱(一件)。
为什么同样是泡菜价格却相差一倍之多呢?一些摊主告诉记者,有些泡菜之所以便宜,是因为加了色素,但是这些泡菜因为颜色好看价钱又便宜反而卖得好。
喷“药”
摊主:这个就没有色素,这个有一点色素。
记者;这个是有色素的吧?
摊主:这个是有色素的。
摊主:有些人就图颜色好看。
据这里的一些摊主介绍,五块石农副产品批发中心有不少泡菜厂的直销点,在那里可以找到加工泡菜的厂家。记者随后来到了五块石食品批发中心,在新繁镇华忠调味品厂的直销摊位上,销售的都是他们厂生产的泡菜,老板告诉我们,他厂的产量很大,而且销量很好。
老板(新繁华忠调味食品厂厂长张贤忠):我现在今年生产的就能有两百万斤了。
记者:两百万斤?
老板(新繁华忠调味食品厂厂长张贤忠):对,两百万斤以上。
记者:都发到哪里?
老板(新繁华忠调味食品厂厂长张贤忠):深圳、广州、宁波、太原、兰州、郑州都有。
在老板的带领下,我们来到了这家位于新都区新繁镇的泡菜厂。记者看到厂里正在生产,工人们正在忙着切泡菜。车间地上到处流淌着黄颜色的污水。
在后院,一桶黄颜色的水引起了记者的注意。
记者:这水咋是这颜色的呢?
工人:水兑的药。
工人:兑的那个是,它就是防烂的(药)。
工人把这种兑了药的水称作保鲜水,但是并不清楚这种水里面兑的是什么“药”。只有老板才知道究竟是什么“药”?
老板:这是用开水兑的,苯甲酸钠。
记者:保鲜剂(苯甲酸钠)加多少?
工人:百分之零点三。
根据国家标准,泡菜的加工过程中,苯甲酸钠的用量不得超过万分之五。但是这家厂的用量却超标了六倍。
工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鲜水在一个大盆里充分的搅拌,再经过分装、封口就可以上市了。
记者在采访中了解到,泡菜的生产最重要的是青菜的泡制过程,但是他们厂里这一季的菜已经腌完了,离新繁辉兜呐碇菔姓
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