又一毒食品---敵敵畏工業鹽醃製致癌泡菜
這裡是每週質量報告,大家好。四川泡菜聽起來是一種不起眼的小菜,其實它和四川火鍋一樣,很有名。四川泡菜可以直接吃,也可以作為配料做成酸菜魚等其他的菜來吃,味道好,還下飯。在四川,家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜,可現在有一位泡菜廠的老闆跟我們說:他們根本不吃自己做的泡菜,只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習慣?
配「藥」
泡菜驚心炮製
在位於成都市中心的青石橋市場裡,出售泡菜的攤位有很多,泡菜有散裝的也有袋裝的,其中數量最大的是泡酸菜。
記者:這個咋賣的?
攤主:三十八(元一件)。
記者:最低三十八元一件,這種呢?
攤主:這種是十多塊錢(一件)。
為什麼同樣是泡菜價格卻相差一倍之多呢?一些攤主告訴記者,有些泡菜之所以便宜,是因為加了色素,但是這些泡菜因為顏色好看價錢又便宜反而賣得好。
噴「藥」
攤主:這個就沒有色素,這個有一點色素。
記者;這個是有色素的吧?
攤主:這個是有色素的。
攤主:有些人就圖顏色好看。
據這裡的一些攤主介紹,五塊石農副產品批發中心有不少泡菜廠的直銷點,在那裡可以找到加工泡菜的廠家。記者隨後來到了五塊石食品批發中心,在新繁鎮華忠調味品廠的直銷攤位上,銷售的都是他們廠生產的泡菜,老闆告訴我們,他廠的產量很大,而且銷量很好。
老闆(新繁華忠調味食品廠廠長張賢忠):我現在今年生產的就能有兩百萬斤了。
記者:兩百萬斤?
老闆(新繁華忠調味食品廠廠長張賢忠):對,兩百萬斤以上。
記者:都發到哪裡?
老闆(新繁華忠調味食品廠廠長張賢忠):深圳、廣州、寧波、太原、蘭州、鄭州都有。
在老闆的帶領下,我們來到了這家位於新都區新繁鎮的泡菜廠。記者看到廠裡正在生產,工人們正在忙著切泡菜。車間地上到處流淌著黃顏色的污水。
在後院,一桶黃顏色的水引起了記者的注意。
記者:這水咋是這顏色的呢?
工人:水兌的藥。
工人:兌的那個是,它就是防爛的(藥)。
工人把這種兌了藥的水稱作保鮮水,但是並不清楚這種水裡面兌的是什麼「藥」。只有老闆才知道究竟是什麼「藥」?
老闆:這是用開水兌的,苯甲酸鈉。
記者:保鮮劑(苯甲酸鈉)加多少?
工人:百分之零點三。
根據國家標準,泡菜的加工過程中,苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五。但是這家廠的用量卻超標了六倍。
工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆裡充分的攪拌,再經過分裝、封口就可以上市了。
記者在採訪中瞭解到,泡菜的生產最重要的是青菜的泡製過程,但是他們廠裡這一季的菜已經醃完了,離新繁輝兜吶碇菔姓
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