煮熟才能吃的风险食物

这七种食物分别是：

　　生的或未经高温处理的牛奶：含有大量细菌和病原菌，如沙门氏菌、志贺氏菌、结核菌、大肠菌、葡萄球菌、炭疽菌等。这些细菌和病原菌正是导致各种食源性疾病的元凶。正规厂家生产的牛奶，都已经过巴氏消毒，大家可以放心购买。

　　半生不熟的鸡蛋：鸡蛋是我们每天都吃到的食物，但很多人不知道，鸡蛋一定要煮熟了才能吃。最近世界卫生组织告诫大家，鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，人们可能因为食用半生不熟的鸡蛋而致命。

　　牡蛎、生鱼：其中可能携带大量的沙门氏菌、致伤弧菌、副溶血弧菌等致病菌。不煮熟食用，会引发不同程度的食物中毒。

　　牛肉酱和制作过于精致的汉堡：为了保证汉堡的口感和味道，其中的肉馅饼往往加热不彻底，因此无法消灭所有的致病菌。

　　紫花苜蓿芽：也许大家并不熟悉，它是一种沙拉里常见的蔬菜，美国人很喜欢吃。但是它很容易被大肠杆菌和沙门氏菌污染，引起腹泻，严重者更可导致食物中毒。

　　由这些食物引发的食源性疾病都有一个共同的特征，就是首先出现呕吐、腹泻，同时伴随着高烧、全身乏力、上腹部疼痛等。一旦出现这些症状，应立即就医。

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