健康早餐
作者:李璧如
发表:2006-09-26 13:43
早餐为一日元气之始,但现代人能好好吃上一顿早餐的实在少之又少。为了兼顾营养与方便,在此提出权宜之计:
1.市售的有机天然谷粉、山药四神粉或杏仁粉都是不错的选择,有配好的五谷粉,或可随个人喜好,添加薏仁粉、黑豆粉、山药粉、四神粉、杏仁粉。
一般而言,脾肺气虚,便溏易腹泻、鼻流清涕者,可加减搭服山药粉、四神粉或薏仁粉。
肥胖而结实者,可搭配燕麦粉、黑豆粉、蔬菜粉;便秘便干者,可搭配杏仁粉、芝麻粉、蔬菜粉(如青汁、精力汤之类)。
2.如果是外食族,一大早千万别灌一大杯冰奶茶、可乐之类。因为休息了一整夜的胃肠,才刚刚苏醒,突然吃进冰冷食物,会伤害肠胃机能,想减肥者尤须留意,最好改喝温热的原味饮料。
3.黏腻、油炸食品,不宜清早食用。有人一大早即吃煎萝卜糕、煎蛋饼、锅贴、现煎炒的铁板面加蛋、油炸鸡腿汉堡、炸鸡块、三条热狗浇西红柿酱……,这些食物,偶尔吃一些无妨,但不宜当早餐食用。因为早晨要开胃,应以清淡为原则,炸辣油腻则应避免。
4.考虑本身状况选择,以免食入过多,反成负荷。劳动工作者,以耐饥为考虑。所以,过去从事务农者,早晨多食干饭;常在烈日曝晒的流汗劳动者,口味不妨略咸,以补充流失的水分。
不过,现代人大多欠缺劳动,千万不要长期以糯米类制品,如饭团作为早餐,否则会引起消化不良,气血瘀滞。
5.晨运非常重要。即使只是15分钟的甩手或快走,都能带来活力充沛的一天。晨运之后,可以喝点蔬果汁或吃点水果,然后再进早餐。有运动排汗的人可以吃一些水果;因水果较凉寒,台湾气候较潮湿,不运动的人湿气较难排除,若再多食瓜果,会雪上加霜。但活动力强,身体机能畅旺的人,可以适度进食当令水果。
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一般而言,脾肺气虚,便溏易腹泻、鼻流清涕者,可加减搭服山药粉、四神粉或薏仁粉。
肥胖而结实者,可搭配燕麦粉、黑豆粉、蔬菜粉;便秘便干者,可搭配杏仁粉、芝麻粉、蔬菜粉(如青汁、精力汤之类)。
2.如果是外食族,一大早千万别灌一大杯冰奶茶、可乐之类。因为休息了一整夜的胃肠,才刚刚苏醒,突然吃进冰冷食物,会伤害肠胃机能,想减肥者尤须留意,最好改喝温热的原味饮料。
3.黏腻、油炸食品,不宜清早食用。有人一大早即吃煎萝卜糕、煎蛋饼、锅贴、现煎炒的铁板面加蛋、油炸鸡腿汉堡、炸鸡块、三条热狗浇西红柿酱……,这些食物,偶尔吃一些无妨,但不宜当早餐食用。因为早晨要开胃,应以清淡为原则,炸辣油腻则应避免。
4.考虑本身状况选择,以免食入过多,反成负荷。劳动工作者,以耐饥为考虑。所以,过去从事务农者,早晨多食干饭;常在烈日曝晒的流汗劳动者,口味不妨略咸,以补充流失的水分。
不过,现代人大多欠缺劳动,千万不要长期以糯米类制品,如饭团作为早餐,否则会引起消化不良,气血瘀滞。
5.晨运非常重要。即使只是15分钟的甩手或快走,都能带来活力充沛的一天。晨运之后,可以喝点蔬果汁或吃点水果,然后再进早餐。有运动排汗的人可以吃一些水果;因水果较凉寒,台湾气候较潮湿,不运动的人湿气较难排除,若再多食瓜果,会雪上加霜。但活动力强,身体机能畅旺的人,可以适度进食当令水果。
来源:中国时报
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