牛奶与酸奶谁更有营养(图)

发表：2007-05-10 15:35

奶类是天然钙质的极好来源，其钙质的含量和生物利用率都很高，还含有丰富的优质蛋白质和维生素。而牛奶与酸奶就是最好的代表，话虽如此，但是谁更有营养价值，谁更具保健功能呢？就来看看以下的PK赛吧！

第一回合：营养成份对比

成份表一（每100克中含）

水分（克）能量（千卡）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）胆固醇（毫克）维生素A（毫克）维生素E（毫克）
牛奶 89.8 54 3 3.2 3.4 15 24 0.21
酸奶 84.7 72 2.5 2.7 9.3 15 26 0.12

成份表二（每100克中含）

单位：毫克
钙磷钾钠镁铁锌铜
牛奶 104 73 109 37.2 11 0.3 0.42 0.02
酸奶 118 85 150 39.8 12 0.4 0.53 0.03

点评：1、酸奶比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类；

2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

第二回合：营养特点对比

牛奶的营养特点

1、蛋白质含有8种必需氨基酸；

2、所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收；

3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌；

4、所含的钙质，是人体钙的最好来源；

5、几乎含有一切已知的维生素；

6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。

酸奶的营养特点

1、乳酸杆茵对肠胃的作用；

2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收；

3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用；

4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。

点评：从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

第三回合：两者功效对比

牛奶的功效

·牛奶的保健功能

·每天三杯牛奶可减肥

·牛奶镇静安神帮助睡眠

·牛奶可抑制肿瘤

·牛奶对幼儿有健脑功效

·喝牛奶可避免铅中毒

·足量喝牛奶少患糖尿病

酸奶的功效

·酸奶是长寿的饮料

·喝酸奶提高注意力

·酸奶有助于缓解口臭

·秋冬喝酸奶能防病

·酸奶可防治花粉过敏

·酸奶能增强免疫力及抗癌

·酸奶能预防骨质疏松症

·酸奶能美白滋润肌肤

第四回合：不适宜饮用人群对比

不适宜喝牛奶的人群

1、缺铁性贫血患者

2、返流性食道炎患者

3、腹部手术后的患者

4、消化道溃疡患者人

5、乳糖酸缺乏患者

6、胆囊炎和胰腺炎患者

不适宜喝酸奶的人群

1、胃肠道手术后的病人

2、腹泻或其他肠道疾病患者

3、牛奶过敏者

4、糖尿病人

第五回合：最佳饮用时间对比

喝牛奶的最佳时间

1、早上，但要与面包之类点心同吃；

2、晚上，睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。

喝酸奶的最佳时间

晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。

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