充分准备好才开张
发表:2007-10-25 11:32
多年以前,我曾带母亲到私立内湖医院看病,
挂号处前排了好长的一排队伍,而且好久好久,队伍才前进这么一点点。
我觉得奇怪,因此走到前面去一探究竟。
这时候,我发现挂号台上面贴着一张海报“新手上线,动作较慢,请多包涵”;
旁边另一个挂号台也贴了一张“指导新手,请多包涵”。
只见新手不断的问旁边的老手这个要如何KeyIn?
老手一边处理挂号,也一边探过头来指导。
两人都手忙脚乱,难怪队伍会拖得这么长。
员工离职,新手上线,动作难免会比较慢,
可是如果新手还没做好充分的职前训练,就把他丢到第一线工作,
让顾客充当白老鼠,这就不对了!(想一想,如果是新手医生或护士,那不就更可怕了吗?)
在宜兰礁溪有一家水饺店,水饺皮薄馅多味美,小菜有特色,价格又公道。
小小的店面只能容纳三十多位客人,因此常常一位难求。
多年后赚了钱,老板自己买地盖了一栋4层洋房,扩大营业,可以容纳二百人同时用餐。
朋友在礁溪买了温泉套房,邀我们全家去度假。
中午朋友请我们到这家有名的水饺店吃饭。
由于恰逢周休二日,店内座无虚席,老板娘一人忙里忙外,客人点菜要她亲自出马,
客人有问题也要她亲自说明回答,结帐更是不敢假手他人,
其他的员工只能被动的上菜,整理餐桌。
现场乱成一团,老板娘也忙得满头大汗,
可是,没事做的员工只能站在旁边发呆,也不知该如何帮忙。
该上的菜没来,客人对服务不满意,只见老板娘一人不断的说明,赔不是!
这是典型的台湾中小企业,刚创业时“校长兼撞钟”,
大事小事一把抓,事必躬亲,人力能省则省。
赚了钱,事业扩大了,却仍沿用过去的模式,
不知应用组织分工,建立制度,更不晓得管理、教育训练,
所以老板越来越忙,品质却越来越差,客人越来越不满意,最后生意从此乏人问津。
生意开张前,请先做好员工教育训练,生意扩张以后,管理模式也要记得升级。
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旁边另一个挂号台也贴了一张“指导新手,请多包涵”。
只见新手不断的问旁边的老手这个要如何KeyIn?
老手一边处理挂号,也一边探过头来指导。
两人都手忙脚乱,难怪队伍会拖得这么长。
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可是如果新手还没做好充分的职前训练,就把他丢到第一线工作,
让顾客充当白老鼠,这就不对了!(想一想,如果是新手医生或护士,那不就更可怕了吗?)
在宜兰礁溪有一家水饺店,水饺皮薄馅多味美,小菜有特色,价格又公道。
小小的店面只能容纳三十多位客人,因此常常一位难求。
多年后赚了钱,老板自己买地盖了一栋4层洋房,扩大营业,可以容纳二百人同时用餐。
朋友在礁溪买了温泉套房,邀我们全家去度假。
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由于恰逢周休二日,店内座无虚席,老板娘一人忙里忙外,客人点菜要她亲自出马,
客人有问题也要她亲自说明回答,结帐更是不敢假手他人,
其他的员工只能被动的上菜,整理餐桌。
现场乱成一团,老板娘也忙得满头大汗,
可是,没事做的员工只能站在旁边发呆,也不知该如何帮忙。
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不知应用组织分工,建立制度,更不晓得管理、教育训练,
所以老板越来越忙,品质却越来越差,客人越来越不满意,最后生意从此乏人问津。
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