如何煎煮有效的中药?
中药要吃出疗效,煎熬中药的方法是非常重要的。前制工作、容器的选择、火侯、水和到煎药时间,都应遵照中医师的嘱咐,才能达到最大的药效。
煎剂是由药物加水煎煮一定时间后过滤去渣,取滤液服用。原则上水必须盖过药物,最好选用少含矿物质的水,入煎以前先用冷水浸泡药材半小时。容器最好选择陶器、砂锅,切忌使用铁锅或铜锅。
煎药时间是依药物的性质而定,一般药物:头煎于煮沸后续煎20~30分钟,二煎于煮沸后续煎15~25分钟。滋补药:头煎于煮沸后续煎30~ 45分钟,二煎于煮沸后续煎20~35分钟,会使有效成分溶解的更好。
在汤剂的煎煮过程中,入药的顺序也是很重要,如不注意,会影响药物的疗效。对于质地坚硬难溶的矿物或贝壳类,和需久煎去毒的药物,应先煎20分;含芳香挥发性成分、遇热易破坏的药物,则应在煎煮结束前5到10分下药,以免有效成分挥发和破坏。
药物若具绒毛、黏性大及粉末状或细小种子,易造成汤剂浑腻不清或煎煮时沉淀于锅底引起焦化,应装入纱布包煎。处方中胶类或矿物类应另行溶化后,再加入已煎好的药液,因这类药物会黏着其它药物,影响有效成分的煎出。
汤剂大多是温服,但治炎症或出血,宜凉服。治热病之清热药,不妨冷服。呕吐病人服药难,可先饮姜汁或药液中加生姜汁1-2匙,并以少量频服方法服用。中药最好不要与食物同服,在两餐之间服用最好。其他如补益药(六味地黄汤)、补中益气汤或肠胃药、泻下药,宜在饭前1小时服用。祛风胜湿药物、全蝎、蜈蚣及呼吸道疾病药物,宜在饭后服用。安神药、止遗精药等则在睡前服用。
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