研究：像穴居人那样吃饭心脏健康

发表：2008-05-11 00:24

根据一项最新研究，现代人只要花三个星期，像史前石器时代的穴居人那样吃浆果、坚果、瘦肉和鱼，就能大大降低心脏病的发病率。

据英国《每日邮报》（DailyMail）5月9日报导，瑞典卡罗林斯卡研究所（Karolinska Institute）的科学家对一组志愿者指定进食菜单，测试后发现他们的体重减少，血压降低，引起血拴的血凝程度也大幅度减小。

几个世纪以前，我们的祖先只能从树上选择食物并以植物为主食，那是缺乏谷物、乳制品和精炼糖的时代，科学家相信我们人类的身体仍然最适应这些古老的食物。这意味着不能食用谷类食品，面包、黄油、糖，但可有足够的瘦肉、鱼、水果、蔬菜和坚果。

在本期《欧洲临床营养学月刊》(European Journal of Clinical Nutrition) 发表的这项研究结果，支持早期发现的所谓旧石器时代的食物可防止糖尿病。

瑞典研究人员召集了20位健康的志愿者，并让他们过三个星期的穴居人生活，试验开始时每个人都测定了体重、BMI指标、血压和胆固醇。BMI指标是指一个人的体重与身高之比，健康人为18.5到25。

然后，这些志愿者在三个星期内只允许吃指定菜单里的食物，包括新鲜或冷冻的水果、浆果、蔬菜、瘦肉、鲜鱼、罐装的西红柿、柠檬、酸橙汁、调味品和无牛奶无糖的咖啡以及茶。

并严格禁止乳制品、豆类、食盐、花生、面条和米饭，香肠、酒、糖和果汁。不过，可以一天吃两个土豆，一周吃一次干水果、腌制肉或一小块肥肉。

三个星期后，志愿者完成了实验，他们的体重平均减轻2.2千克，BMI指标平均降低0.8，心脏收缩压降低，从而使发生血栓和中风的几率降低了72%。

负责此项研究的皮尔·万德尔博士( Per Wandell)说，研究表明即便是短期食用上述食品，也收到“令人可喜的效果”。不过他说：“这样饮食的副作用是减少了钙的摄入量(来自乳制品)，年老后可能会导致骨质疏松。”

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