媒体记者揭密肮脏“麻辣串” 再也不敢吃了
发表:2008-08-03 03:37
近来,黑龙江哈尔滨市流行一种名叫“麻辣串”的街头小吃。在一些人行道边、夜市以及大排档里,都有商家贩售,生意十分红火。但是,有媒体记者暗中访查发现其中的卫生状况后,再也不敢吃这种“肮脏”的“麻辣串”了。
据黑龙江生活报报导,最近一种名叫“麻辣串”的街头小吃突然在哈尔滨市的大街小巷火暴起来,吸引了许多市民驻足品尝。有媒体记者为了调查这种“麻辣串”的卫生状况,按照一个麻辣串摊床上面留下的加盟热线找到了一位“师傅”,当了半天学徒,发现其中的门道与猫腻,吓了一大跳,再也不敢吃这种“肮脏”的“麻辣串”了。
在该“师傅”的摊床,前来吃麻辣串的市民络绎不绝。摊床是由一辆放置涮品的活动车、一辆三轮车和一张小桌子组成。充当学徒的媒体记者看到一些串品就露天摆放在地上,由于天气炎热,苍蝇在串上飞来飞去。“师傅”说,每天能卖2000多串,有的串品是事先准备好的,卖没了就在现场穿。 “师傅”一边说,一边赤手抓起一把豆腐卷一个一个穿起来。
报导说,这个“师傅”的双手既能穿串,又能刷碗,还兼收钱,脏手收完钱再穿串。而这中间,“师傅”一直没洗过手,干了这样干那样。
活动车旁边有一个小桶,“师傅”拿着水舀子从里面舀了一下,直接放到了涮品锅里。小桶里面是熬好的脏兮兮、油腻腻的汤料。“师傅”说,门道全在这里,只要这个料能弄好,就不愁没有客人。至于汤料是由什么组成的,“师傅”十分神秘地表示,“这个天机不可泄露,必须交完1500块钱后,才能告诉你。”他强调,这里面放的配料一定是让人吃了还想吃、不吃就难受的东西才行。
汤料多长时间更换一次呢?“师傅”表示,只要汤料没坏就不用换。“这个你自己掌握就行,闻着有味了就得换了,没味就继续用”,“不过不能换太勤了,一是熬一次底料挺费劲,再说经常更换会增加很多费用”。
报导说,“师傅”将客人使用过的、扔在地上的串杆又捡回来,放在一个纸箱里。“师傅”算了一下,这些串杆批发来是4元钱100根,平均每根4分钱,他每天能卖2000串,光这些串杆就要花掉80元钱,一个月下来就得花掉2400元钱,如果把这些串杆捡回来重复用,那可节省一大笔钱啊!不算计可不行。客人使用过的小餐碗,“师傅”也是将餐碗统一放进一个盆子里涮一下,拿出来继续给下一位客人使用。刷碗的水已经变得污浊不堪,“师傅”却没有换掉的意思。
这些涮品都是从哪儿进的?“师傅”表示,进货的原则当然是越便宜越好。“有的货就差一两块钱,可是我们用的多啊,时间一长,差的可就多了。”至于货品品质如何?有没有合格证?“师傅”并不关心。
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据黑龙江生活报报导,最近一种名叫“麻辣串”的街头小吃突然在哈尔滨市的大街小巷火暴起来,吸引了许多市民驻足品尝。有媒体记者为了调查这种“麻辣串”的卫生状况,按照一个麻辣串摊床上面留下的加盟热线找到了一位“师傅”,当了半天学徒,发现其中的门道与猫腻,吓了一大跳,再也不敢吃这种“肮脏”的“麻辣串”了。
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报导说,这个“师傅”的双手既能穿串,又能刷碗,还兼收钱,脏手收完钱再穿串。而这中间,“师傅”一直没洗过手,干了这样干那样。
活动车旁边有一个小桶,“师傅”拿着水舀子从里面舀了一下,直接放到了涮品锅里。小桶里面是熬好的脏兮兮、油腻腻的汤料。“师傅”说,门道全在这里,只要这个料能弄好,就不愁没有客人。至于汤料是由什么组成的,“师傅”十分神秘地表示,“这个天机不可泄露,必须交完1500块钱后,才能告诉你。”他强调,这里面放的配料一定是让人吃了还想吃、不吃就难受的东西才行。
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这些涮品都是从哪儿进的?“师傅”表示,进货的原则当然是越便宜越好。“有的货就差一两块钱,可是我们用的多啊,时间一长,差的可就多了。”至于货品品质如何?有没有合格证?“师傅”并不关心。
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