餐馆一次性筷子易带各类病菌

发表：2009-04-09 07:59

你知道吗？一次性筷子也有保质期。一般一次性筷子的保质期最长为4个月，过期的筷子易带各类病菌。记者调查发现，深圳一些酒楼、快餐店和批发店里的一次性筷子的包装上几乎都未标注保质期，大多数商家和消费者对此均不知情。为此，市卫生监督部门提醒消费者：一次性筷子要尽量少用。

记者调查：多数餐馆提供一次性筷子

昨天中午12时10分，景田食街生意依旧兴隆，食客们手里使用的都是一次性竹筷。记者进去坐下以后，服务员就端来碗、茶杯和一双包着白纸套的一次性筷子。记者接过筷子一看，见筷子正面印着红色的“一次性高级卫生筷”，但包装套上并没有任何厂名和生产地址，更不用说保质期。

记者打开筷套，见一端有黑色霉状物，急忙叫来服务员更换。但另一双还是有褐色斑点。 “店里有消毒筷吗？”记者问道。 “有呀，但许多客人不愿意用消毒筷，都要求用一次性筷子。”服务员说完给记者拿来了一双消毒筷子。

随后，记者又来到位于华强北的某海鲜酒楼，见该店提供的是一套消毒餐具，但当记者表示要求换成一次性筷子时，服务员二话没说转身就从旁边的工作台上拿出几双一次性筷子。这次的一次性筷子筷套上虽然印着酒楼的名字和联系电话，但同样没有保质日期。

记者在此前的调查中发现，一次性筷子供应最多的地方是各类快餐店和小吃档，记者在东门和华强北商业区的快餐店看到，店内提供的一次性木筷大都只包裹着一个简易的塑料套，印着“已消毒，安全卫生”等字样，然后就放在餐桌上的一个筒子中，许多筷子的塑料套都开裂了，木筷就裸露在外面。特区外有些快餐店的一次性筷子还没有包装，就敞开放在一个筒子中，任顾客自己取用，卫生状况实在难以让人放心。

经营者、食客：多数不知筷子也有保质期

多数餐馆的经营者都不清楚一次性筷子有保质期限，南海大道一家客家菜酒楼的霍老板对记者说，他做餐饮这一行有10多年了，从未听说一次性筷子有保质期。平时有关部门来检查时，只对餐厅的食品卫生或餐具卫生进行抽查，很少抽查一次性筷子，更从来提出过要检查筷子的保质期。

“从来没听说过筷子要标明保质期，一般拿过来就直接用了。”在新闻路一家快餐店用餐的何先生告诉记者，外出吃饭时，他都会主动要求使用一次性筷子。 “还是用一次性筷子放心一点，别的筷子我怎么知道是怎么消毒的？总不可能每天从家里带筷子到外面吃饭吧。”何先生满脸无奈地说。

许多食客在接受记者采访时，都称从未留意过一次性筷子的保质期问题，也不知道筷子要标注保质期。不少食客表示一次性筷子的卫生现状令人担心，但在外面吃饭时又找不到更好的替代品。

温馨提示

一次性筷子消毒后保质期最长4个月

国家质检总局2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》也明确指出，一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注。

市卫生监督所工作人员透露：“经消毒的一次性筷子保质期最多4个月，一旦过了保质期很可能带有黄色葡萄菌、大肠杆菌等。”

市卫生监督所工作人员提醒广大消费者，一次性筷子如果出现非木本色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染的标志，大家千万不可使用。

专家观点

一次性筷子最好少用

“一次性筷子生产过程中每一个程序都有隐忧，卫生筷子难保卫生。”据中国塑协塑料再生利用委员会副会长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮介绍，一次性筷子生产过程大体分为三步：

第一步漂白，先用药水泡后用硫磺熏，其中化学药品的残留量要控制在一定限度之内，为增加防霉期限，部分生产者还会擅自加入大量以农药为原料的防霉剂。

第二步干燥，使用的滑石粉本身易诱发胆结石，滑石粉中含有的重金属也会对人体血液和神经系统造成损伤。

第三步抛光，有的生产者会使用含有致癌物多环芳烃的工业石蜡。

董金狮说，木筷子的生产大省在黑龙江，竹质筷子主要产地在湖南、江西等地，他们在调查时也发现，有些不负责任的厂商，用蛇皮袋、农药袋作包装发货，包装物的污染、沿途的污染都威胁着筷子的卫生。

董金狮表示，一次性筷子对环境破坏很大，而且又不卫生，所以希望大家外出就餐时尽量少用一次性筷子。

一次性筷子占木材消耗10%

据调查，目前国内有上千家企业生产木制筷子，年消耗木资源近500万立方米。全国林木年采伐量约4758万立方米，这些筷子就占了10.5%。一株生长了20年的大树，仅能制成6000-8000双筷子。我国每年生产一次性筷子1000万箱，其中600万箱出口到日韩等国。我国森林覆盖率不足日本的四分之一，每年为生产一次性筷子减少森林蓄积200万立方米。

批发市场：筷子均无生产厂家和保质期

关于一次性筷子的来源，记者在采访中了解到，多数全国连锁快餐店大多是总店负责定期发货，时间最长的改为半月。而个体餐馆的筷子供货源一般是批发市场。

在东门一家专营餐具批发的店内，记者看到盆碗、陶瓷、灶具等堆满了各个货架，装在塑料袋里的一次性筷子堆在一个角落。这些筷子包装简陋，来往顾客可以随意抽出一把挑选后，又扔回塑料袋中。店里有一个工作人员正用透明塑料袋给每一双筷子装上外套。 “这些都是从江西批发来的，套上包装会更好卖。 ”

“你们这里的筷子消过毒吗？怎么没有保质期？”记者问道。 “肯定消过毒，筷子还要有保质期吗？”这名工作人员笑着回答。

记者在附近几个餐具批发店看到，虽然所有的经营者都声称自己的筷子都来自江西和浙江两省，且有专门的生产、消毒厂家，但没有一双筷子的包装上明确印有生产日期和相关信息。

一家规模较大的批发店店主向记者透露，一般酒楼为树品牌，大多选用裸筷，再定制带有酒楼名字和电话的外套。但快餐店和小吃摊一般就购买带简易包装的一次性筷子，或者买裸筷回去直接使用。

来源:深圳新闻网

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