鸡蛋最最鲜嫩的炒法——蘑菇炒鸡蛋



【蘑菇炒鸡蛋

【原料】: 蘑菇半斤 鸡蛋两个

【调料】: 盐适量 胡椒粉少许 味精香油少许

【做法】:

  1,蘑菇择洗干净备用

  2,鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液

  3,锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉

  4,锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味

    5,放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐

  6,将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟

  7,加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了

  个人意见:这样炒出来的鸡蛋真的很嫩!因为我们以前的做法都是先将鸡蛋炒熟,然后盛出来,再炒其他的菜,最后加鸡蛋!这样炒出来的,鸡蛋比较老!换个方法,真的会有不一样的效果!
 


 

来源:新浪博客

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