24节气之“白露”(组图)

作者:子棋 发表:2010-09-08 10:49
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9月8日,又是“白露”节气了。白露是气温渐凉,夜来草木上可见到白色露水的意思。这时炎夏已逝,暑气渐消,。俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替,多吹偏北风,冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,故温度下降速度也逐渐加快。

白天和夜晚的温度相差可达十多摄氏度,天气渐转凉爽。“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天须用一盆水洗澡,到了白露以后,就不要赤胳膊露身体了,以免着凉。

白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象,支气管哮喘发病率很高,有些体质容易过敏的患者,很容易闹上症状像感冒的“花粉热”。因此,这个节气的养生重点是加强身体锻炼,注意早晚不要受凉,在饮食上也要慎重,平时要少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷食物腌制菜品和辛辣酸咸甘肥的食物,多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、黄萝卜等。吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参等,对缓解秋燥有良效。

在各地,白露有各不相同的“吃法”:

浙江温州一带,特别是苍南、平阳等地,人们要在白露当天采集“十样白”(也有“三样白”的),煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说吃了可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应;有些地方的农村有白露吃蕃薯丝和蕃薯丝饭的习惯,认为吃了以后全年不发胃使酸。

在苏浙一带乡下人家,每年白露一到,家家酿酒,用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

老南人都十分青睐京“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱——所以,如果白露那天你在江浙,一定要找机会尝尝当地的白露酒和白露茶。

在福州,也有个特别的传统:白露吃龙眼。传说白露这一天,吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。这说法虽然夸张,不过龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病,而且白露之前的龙眼个大核小味甜口感好,所以白露的龙眼,也是个应季的水果,“有吃就是补”。

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