美国人的感恩节大餐(图)
感恩节是美国人阖家欢聚的时候,感恩节大餐更是这个节日必不可少的一部分。美国人的感恩节大餐有特定的菜式组合。
很多美国人不辞辛苦,从外地赶回家和亲朋好友共度感恩节。绝大部分的美国人家会在这天端出烤火鸡,这也难怪感恩节被人俗称为“火鸡节”。
美国很多餐厅和超级市场早在11月初就开始为销售感恩节套餐大做广告。套餐组合是标准的感恩节大餐。其中的主角就是火鸡。
|
一头火鸡的重量可以从10多磅到将近30磅。烹调这只大鸟的典型做法就是放进烤箱,烤的时间以火鸡的重量而定, 通常要在烤箱里烤至少4小时以上。跟烤鸡一样,烤火鸡也需要一些准备功夫,那就是涂抹调味料,然后在烤的时候注意保持火鸡肉嫩汁多。调味料的选择因人而异,基本的做法是只抹盐和胡椒,很多人喜欢再加上迷迭香或鼠尾草叶。烤前还需要在火鸡身上涂奶油,而且据说多涂奶油可以让火鸡皮脆肉嫩。烤火鸡时需要不时的把烤出来的肉汁再淋回到火鸡上,以避免火鸡被烤干。
美国人还喜欢在火鸡肚子里填进所谓的stuffing或称为dressing的东西一起烤,这跟填塞了糯米的中国八宝鸭有异曲同工之妙。stuffing通常是把干面包粒调上奶油、水以及调味料,再加上剁碎的芹菜,洋葱等,一起放进火鸡胸腔内烘烤,等火鸡烤熟后再挖出来成为单独的一道配菜。
近年来,不少美国人舍弃烤的方式,改用大火大油炸火鸡。几十磅的火鸡需要特大的炸锅,滚滚热油很容易把人炸伤,或发生火灾。尽管危险,但还是有人乐此不疲,原因就在于,这头火鸡是大餐的主角!它只能成功,不容失败!
香喷喷的的火鸡端上桌了,这是主人最骄傲的时刻。因为这意味者感恩节大餐几乎成功了!不过,红花还需要绿叶陪衬,这些绿叶就是搭配火鸡的其他食物。
传统的火鸡配菜包括马铃薯泥,因为这是火鸡肉汁的最佳拍档。必不可少的蔬菜通常有四季豆、甜玉米、胡萝卜。做法上美国人简化到只用水煮熟,然后拌上黄油、盐和胡椒就成了。其他必有的菜肴则是加了砂糖和奶油一起烤熟的红薯,以及蔓越莓做成的酱(cranberry sauce)。蔓越莓是夏季过后采收的果子,用糖、少许奶油以及蔓越莓熬煮而成的酱颜色鲜艳,不仅是餐桌菜肴的最佳点缀,而且滋味是甜中带酸,很能把火鸡肉的美味衬托出来。捎带说一句,蔓越莓酱的味道有点像中国北方的山楂糕。
然而,不管食物多么丰富美味,没有甜点就无法为这顿大餐划上美丽的句点。
最常见的甜点是南瓜派,因为南瓜在秋天收成,数量多又便宜。不过,美国人为了省事,多半用现成的南瓜罐头来做南瓜派。加了奶油的面皮上铺上添加肉桂和肉豆蔻等香料的南瓜泥,烤出来的南瓜派香浓不腻,这是美国人秋冬经常吃的甜点,也是感恩节的最佳点缀。
其他为人喜爱的感恩节甜点还有苹果派,甜红薯派,以及百果馅饼mince pie。mince pie的制作非常费事,馅要用多种切碎的水果、核桃、葡萄干以及白兰地酒加在一起发酵做成。
酒足饭饱,接着品尝美味的甜点,再配上香浓的咖啡,欢声笑语之际,人们往往会为自己能享有如此温馨的时光,温暖的亲情,和可口的佳肴而感动!
这也难怪感恩节是一个特别能让人感激之情油然而生的美好佳节!
来源:美国中文网
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 江泽民好色妻妾成群 王宋黄陈李 (图)
- 万里晴空一声惊雷! 重庆惊现暴猛标语(组图)
- 16岁的我看到爸爸手机上最无耻短信
- 央视记者强奸门警察不敢抓 女主角身份首次曝光(图)
- 一个特异功能的魔术师在西藏的奇异经历
- “杀鱼弟”,不是传奇而是社会悲剧(图)
- 哈勃望远镜捕捉的29张经典照片(组图)
- 光棍男1.4万买回老婆不愿和其过 原价卖给邻居
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 前央视一姐董卿罕见露面 烧香拜佛冲上热搜(组图)
- 币安创办人赵长鹏认罪 美国拟判处36个月监禁(图)
- 习近平又提出新“词汇” 折射出一个危机(图)
- 英送史上最大军援;2.5万俄军围困乌东战略要地(视频)
- 中共怕倒台 在布林肯访华前先画底线;北京现火流星爆炸(视频)