辣子鸡的做法 (组图)

发表:2011-03-31 17:05
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材料:

鸡 盐 料酒 姜 蒜 干辣椒 花椒

做法:

1、整鸡冲洗干净,切成2—3厘米左右的小块,放入盐和料酒拌匀后,放置10分钟,使鸡块入味。

2、大火烧热锅中的油,下鸡块,炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用;

3、锅里留适量油烧至七成热,下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后,慢慢沿锅边入。

来源:美食天下

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