走——到法国农场串串门(组图)
艾美丽的小小动、植物课堂家园。
古人言:开春理常业。法国农民到了春天时节,则大开农场大门,与大众分享耕耘之甜苦喜乐。每年四月底周末,全法国8个大区21个省600多家农场对外开放,此乃一年之中唯一能够参观农场的机会,活动期间,参观者可免费品尝当地区的特色土产,了解了解农民生活的方方面面。
东南部的伊泽尔省(Isere)和萨瓦省(Savoie)属农业活跃的地区,今年开放农场106家,15条参观路线,由于地域和时间的限制,笔者虽仅串访了四家小农场,却收获不浅。
小小动、植物课堂家园
艾美丽(Amélie CHERUBIN)本来养了几只兔子、鸡、鸭、鹅当作家庭的一种乐趣,不料邻居朋友小孩来了之后,喜欢的不得了,由此生出主意建个家禽小动物场,供当地小学校课外教育之用,结果受到意外的欢迎。看,兔子屋上有只可爱的藤兔子,邻居是公鸡、母鸡、鸭子、火鸡们的小木屋,鸭妈妈在太阳底下正呵护着鸭宝宝,这时,雄气勃勃的公鸡打开响亮的嗓子,鸣叫起来,不提刚到的小朋友们有多高兴,就连大人们对这难得听到啼鸣而感到振奋。
瞧,这么可爱的小羊欢迎大家来串门呢!
雄气勃勃的公鸡打开响亮的嗓子,啼鸣起来。
小动物园后面,是艾美丽花了一年多时间,由乱草丛生的荒地开拓的果园,三年后的今天,多个品种的覆盆子正长得茂盛,艾美丽心情喜悦的跟来访者分享自己的种植心得,由于采用天然处理方法,遇到虫灾只有牺牲那一季的收成,但只要小心处理剪植,就会有丰收。农场的另一端,还种有草莓、醋栗树、法国常用的香草等。
看看鸽子
平时到超市买肉,从来没看到过有鸽子肉卖,想法国人一定不吃鸽子的,原来非也。
克里斯蒂娜(Christine BERGER)和哥哥多米尼克(Dominique BERGER)共同饲养食用鸽已十多年,从300对鸽子到如今1000多对鸽子,每对鸽子产出幼儿,养大后供应法国各大餐馆。
头一次参加农场开放活动,多米尼克打头阵,比较生硬的接待一批批参观者,讲解农场历史,克里斯蒂娜接力解说鸽子的饲养技术,只见她在鸽子窝拿出一只一天前出生的小不点儿幼鸽,掂在手心才几十克,放回再拿出只大鸽子,其实才三个星期大的幼鸽,已经400克重了。正当众人为鸽子的生长速度吃惊时,克里斯蒂娜解释说,鸽子对吃的玉米等谷物要求很高,一定全颗粒不能有一点碎末和尘土,还得喝非常干净的水,所以长的快。
看完鸽子,主人们现场烤鸽子里脊,备红酒供大家品尝,还有5欧元一罐的鸽子肉酱现卖。
美味的人工培养鲜菌
让 -吕克•派戴(Jean-Luc PETE)的北风菌养殖场有三十多年历史,每个星期出产好几吨北风菌(pleurote),制造出各种风味罐头、干菌、或鲜卖。讲到北风菌的养殖,让-吕克讲经般道出其复杂的操作过程,主要采用的原料是麦草,要让其长出菌来,必不可少的那当然要得有菌丝(mycélium)等。最后,领大伙到接待处一一品尝各种方法烹制的美味鲜菌,愿意者,临走来一斤新鲜北风菌才4欧元。
玫瑰王国
在8公顷沙土地上,种有5000多棵各品种玫瑰苗场旁边,一脸古铜色皮肤的培植员娓娓介绍玫瑰培养的详细步骤,单单从播种到成苗到开花需要两年的时间。这里正是国际著名的法国玫昂(Meilland)公司的玫瑰育种场之一,现有200多种玫瑰。
从田间幼苗场到温室,工作人员,小个子的玛丽带众人一行走进零度气温大库房,经人工制冷,库房湿度是100%,尽管室外阳光灿烂,大家不得不草草听完玛丽的解说:5000多棵成苗玫瑰必须呆在这样的环境,随时被订购发往全国各地,而离开那寒气逼人的冷室。
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