一样吃吐司 胖瘦效果大不同(图)
走进便利超商,架上有草莓酱吐司、鸡蛋色拉吐司,一样是白吐司搭配夹心抹酱,一份热量都差不多是90大卡,想减重的你,知道该挑哪一样吗?答案是”蛋色拉吐司”。
为什么是蛋色拉?除了考虑营养多样性之外,另一个关键重点在于饱足感。
新英格兰医学期刊先前刊载一篇研究,研究人员先让受试者每天只吃800大卡热量,以8周时间进行极低热量减重,平均减去11公斤。成功减重后,接下来的半年进行不控制热量的”维持性饮食”,结果平均复胖0.56公斤。其中被安排吃”相对少蛋白质、搭配高GI食物组”平均复胖1.67公斤;但吃”相对多蛋白质、搭配低GI食物”组不但没有变胖,还继续瘦了0.4公斤。
高蛋白/低GI 可延长饱足感
为什么这种组合会瘦?肥胖医学会医师萧敦仁表示,原因之一在于维持饱足感。同样1公克供应4大卡热量,淀粉类等碳水化合物食物只要2到4小时就排空,但肉类、豆类等蛋白质食物则要3到5小时排空。
GI值(升糖指数)也是另一个重点。简单地说,GI值就是食物吃进去后,体内血糖上升情况的指数。能让血糖上升越快、指数就越高,一般来说,含糖量高的食物,或是消化吸收快的淀粉类,多数是高GI食物。
高GI食物一下肚,血糖迅速升高,会刺激身体分泌胰岛素,不仅促进体脂肪跟三酸甘油脂合成,不久后也容易感到饥饿。反之,吃低GI食物会使血糖比较稳定,容易维持饱足感,当血糖维持平稳,胰岛素效应也会变弱,身体比较不会堆积脂肪,也相对容易动用脂肪,这个时候才是真正减”肥”成功。
纤维多蔬菜、五谷杂粮属低GI
常见的低GI食物包括纤维含量高的蔬菜、五谷杂粮等全谷类食物。除了选择食物,利用搭配也能改变升糖速度。马偕医院营养师赵强指出,日本人曾经做过研究,如果把纯白米饭的升糖指数当成100,则将同样一碗白米混合牛奶、酸奶或是纳豆后,升糖指数都会降低。
也因此,白吐司涂上草莓果酱,等于淀粉加上精致糖,不只饱足感不持久,也是高GI组合。但把草莓酱换成蛋色拉,在总热量一样的情况下,利用蛋白质跟脂肪,除了让消化变慢,白吐司有了升糖指数不高的鸡蛋来做平衡,相对比较不会刺激胰岛素分泌。
值得注意的是,利用低GI观念减重,不是只吃低GI食物,而是在同类食物中、挑选GI值较低的来吃。例如,同样是一碗饭,可以选择糙米饭来取代白米饭。
至于蛋白质食物、脂肪类食物,还是要均衡搭配。同时也还是要留心总醣量以及总热量。否则,即使是低GI食物,过量一样会胖。
来源:自由时报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 川震三周年 北京“胜利”难掩豆腐渣(图)
- 中国人不知道即将到来的浩劫
- 中国2012权力移交情况预测
- 北京对VPN下手 大陆网民翻墙出变故(图)
- 三个副厅级贪官竟睡了310多个情妇 疯狂不?
- 苏联解密档案:中共内战用的真实装备(组图)
- 给我一千万美元 我也决不海龟!(图)
- 不能再踩刹车了
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 习近平下令后 财政部与央行“眉来眼去”(图)
- 法欧中巴黎峰会 分析:欧洲一致 北京难分化(图)
- 习近平在巴黎:华人并非自发欢迎 抗议者更多(图)
- 凶星临头 命理师预言这些危机将爆发(图)
- 习访法遇糗事 法电视台播异议人士遭押回中国(图)