最馋不过豆瓣香 香辣豆瓣鱼(图)
发表：2012-10-04 00:23
材料：
剔骨鱼肉5块，切方块 绿葱1根，切葱花 大蒜1瓣，切末 姜丝少许
1杯清水，1/4杯豆瓣酱 1/3杯生粉 1勺香醋 1勺米酒 1/2勺酱油
1茶匙辣椒碎 1/2茶匙花椒粉 1/2匙白糖
食用油少许
做法：
1、把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
2、把鱼块排上薄薄一层生粉
3、热锅热油，鱼块煎至金黄色盛起，锅中留少许油
4、锅内加入姜蒜和豆瓣酱爆香，倒入调味汁，煮滚
5、煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅，撒少许葱花装饰。
来源:小觅的美食日记
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