刈包变成纽约潮食！入围美威比奖(组图)

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以开设台湾刈包店成名，“刈包小子”黄颐铭（Eddie Huang）主持的美食旅游节目Fresh Off The Boat，介绍台湾美食与动漫cosplay等文化特色，入围美国威比奖最佳主持人。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

嘻哈外表下的黄颐铭，有着热情的理想

黄颐铭到底有什么魅力，能使他迅速成为美国餐饮界新星及媒体宠儿？

黄颐铭从未受过正式厨艺训练，虽然父亲在佛罗里达经营肋排餐馆，他的烹饪技巧却习自母亲，以及在厨房里的自我实验。他有感于美国的中餐厅有些单价太贵，他纳闷为什么没有人开一间干净宜人又轻松自在的台湾餐馆，于是BaoHaus应运而生。

BaoHaus卖的正是台湾滋味─刈包，虽然还有一些因应美国口味的变种刈包，但如同当年David Chang的porkbun一般，Eddie Huang的bao迅速流行了起来。

黄颐铭曾经还开过另一间台湾餐馆Xiao Ye（亦即“宵夜”），卖卤肉饭、锅贴和一些杂七杂八不是台湾料理的东西，在纽约时报重量级食评家Sam Sifton刊出一篇负评后，过没多久，Xiao Ye也就关门大吉了。但黄颐铭越来越红，刈包越卖越多，媒体曝光不断，除了即将出书，甚至连自己的电视节目Cheap Bites都刚在Cooking Channel上首播。

黄颐铭在纽约曼哈顿开设刈包专卖店，获得纽约客的喜爱，闯出名气。这几年黄颐铭逐渐扩大触角，日前他出版个人自传Fresh Off The Boat网络美食旅游节目，黄颐铭也将镜头从美国带到台湾，介绍各地台湾风味小吃，这些年在台湾备受年轻人喜爱的动漫cosplay也被节目镜头网罗，介绍给美国观众，获得“纽约时报”高度评价。

或许你不知道，Eddie也曾经是个律师，不愧是背负华人家庭期待下长大的孩子。

时代杂志认为，Eddie正是目前餐饮潮流的一个代表人物：你不需要有严谨的厨艺训练或漂亮的餐饮资历，也能闯出一片天。Eddie从不吝于对外表现自己，爱秀、有点天份再加上一点运气，造就了他今日的名气。而在Eddie“yoyoyo”的嘻哈外表下，其实也有热情的理想：身为第二代的华裔美人，他对于族群认同以及饮食文化间的关系其实很有意见，他认为美国人应该要了解华人为什么会吃华人吃的食物，而身为Asian-American的挣扎，他也认为应该有一个像他这样的人为大家发声。

黄颐铭的美式幽默与充满张力的主持风格，让他获得有网络界奥斯卡奖美誉的威比奖（Webby Awards）提名，入围“最佳网络人气与主持人”。威比奖预计在30日公布观众票选结果。

来源:看中国

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