[科技长廊•健康篇]鸡蛋黄对健康不利吗?
【看中国2013年08月29日讯】很多人认为蛋黄中的胆固醇含量很高,吃了容易导致血管硬化,对身体不利。尤其是一些老年人和患有心脏病的人,更是从来不吃蛋黄。这是对蛋黄的误解,这想法,大多来自于媒体一知半解或片面的引导。其实,鸡蛋的营养主要集中在蛋黄里,不吃蛋黄才是对健康不利。
从营养价值来讲,蛋黄远高于蛋淸:鸡蛋的蛋淸中只含10%的蛋曲质,其余的90%全 是水分,而蛋黄中则含有16%的蛋曲质和33%的脂肪,水分只布50%左右。而且,蛋黄中还含有其他多种营养物质。例如,蛋黄中含有钙、磷等无机盐成分,有利千补充人体钙质, 能促进骨髂发育,防止骨质疏松和软骨症;蛋黄中含有维生素A、维生素Bu维生素B2、维生素仏、尼克酸、维生素I与维生素K等,能满足人体多方面的需要;此外,蛋黄中还含有人体脑组织、神经组织所必需的其他重要物质。可以说,蛋黄中所含的营养物质相当丰富。
蛋黄中含有一种叫卵磷脂的物质,它进人血液后,会使血液中的胆固醇和脂肪的颗粒变小并保持悬浮状态,易于组织利用,从而能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积,而不会导致血管硬化。同时,卵磷脂进入肠道后会被消化液中的酶所消化,并释放出胆碱。胆碱可直接进人大脑,与醋酸结合生成乙酰胆碱,能改善人的记忆力。另外,蛋黄中的优质蛋白质也具有增强记忆力的作用。
蛋黄中含有较多的胆固醇,这是人们拒吃蛋黄的主要原因。但胆固醇对人体有弊也有利,不能一概而论。胆固醇是合成人体激素的重要成分,缺乏胆固醇会影响性激素的合成,容易导致性功能早衰现象。另据存关检测表明,即便是一个老人每天吃两个鸡蛋,其血液内含胆固醇的含量最多也只会增加2毫克。这么少的量,是不会造成胆固醇过多问题的。而且人体血液中胆固醇含量增髙,主要是由内生性胆固醇而非摄人的胆固醇引起的。
总之,只要注意适量食用,蛋黄对人体是有益无害的。
来源:科技网
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 赖清德称台湾不会独立 预言曝中国将物归原主(图/视频)
- 起死回生妙手回春 中华医圣传奇的一生(图)
- 与道同游 逍遥自在 庄子养生悟道(组图)
- 金元足球崩坍声名狼藉 潮水退落北京一地鸡毛(组图)
- 龚家古厝的由来(组图)
- 亘古亘今 全世界出现的神秘巨兽(图)
- 薄熙来辩护人一语揭开薄案关键(组图)
- 薛蛮子事件不简单 网络惊现预言帝(图)
- 赵紫阳秘书:审薄熙来是被迫导演的戏
- 审薄案显示中共处于全面崩溃的症兆(图)
- 北京雍和宫里的神奇佛像(组图)
- 部长级监狱 薄熙来的狱中特权(图)
- 绝对震撼!薄案被删除庭审细节出炉(图)
- 周永康各路嫡系被蚕食 儿媳一项目賺8亿美元
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛