吃肉怕血管堵,炖肉加它再吃就不用怕了(图)


山楂因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。
山楂含三萜类烯酸和黄酮类,为降血压和胆固醇的“小能手”。(图片来源:黎天艺)

怕血管堵,很多人就不敢吃肉了,特别是像红烧肉一样的肥肉,其实在炖肉的时候加点儿山楂就可以了。

为什么呢?我们先来看看山楂的作用。山楂因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。

山楂:中老年人的长生果

山楂酸有降血压和胆固醇的作用、促进胃肠消化的作用

鲜山楂中富含维生素C,可以帮助我们软化血管,抗氧化,抗自由基;另外,山楂中含有一些硫化合物,它对清理血管,修复血管内壁有很大的作用,使我们的血管内壁不容易形成斑块。

山楂中含还有多酚,它可以促进血管舒张,降低血凝块形成,从而起到预防心血管病的作用。

可以说,一颗小小的山楂,能够解决中老年人常见的:胃部、心脏、血管、血压问题,是名副其实的“中老年人长生果”。

炖肉加山楂活血开胃

我们很多人知道山楂的健脾消食,但知道山楂活血化瘀、降脂清血管的人不多。

中医里面,山楂也是一味很重要的能够活血化瘀、降脂消食的药,炖肉的时候加些山楂,不但能够活血、开胃、消食,还能解腻。

山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶,入胃后能增强酶的作用,又可以中和肉类中的胺类物质,从而去除腥膻味,还能促进肉食消化,有助于胆固醇转化。

做法

1、五花肉切块,用醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁,沥干。

2、锅里倒少量油,放入姜片。

3、倒入五花肉用大火炒,加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角。

4、加两碗热水后加盖中火焖40分钟。

5、烧到汤汁比较浓稠的时候,加盐,胡椒粉,鸡精调味,继续改小火将汤汁烧干就好了。

平时煮汤,也可以将山楂10克洗净后直接放入汤中,或先将山楂15克煎汤,去渣后,将其加入肉中一并炖汤。

另外,民间有巧用山楂和其他药材搭配,用于治疗和缓解多种身体不适,比如降脂、活血,缓解腰膝酸软疼痛等。

山楂+核桃赶跑腰痛

材料:取核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。

做法:

1、核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。

2、山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上。

3、加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。

用法:早晚各服1次,温服为宜。

功效:

山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀。

核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。

山楂+菊花扩张血管、降血压

材料:取干山楂10克,干菊花2.5克。

做法:菊花和山楂用清水洗净,锅中水沸后放入山楂,大火煮沸后转小火约10分钟,最后加入菊花煮沸,即可关火。

功效:

菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用,还能调理血管运动中枢,扩张外周血管。

有降低血压作用,进而清神醒脑、疏解头晕目眩。

山楂消导作用很好,助消,化淤滞,能消除油腻,减少体内脂肪堆积,又能扩张血管,有较持续的降压效果。

山楂+丹参降脂减肥

材料:取生山楂15~30克,丹参30克,绞股蓝15克,甘草6克。

做法:每日水煎,代茶饮。

功效:

山楂是天然的降脂药,现代研究表明,其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。

有效防治动脉粥样硬化,还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;

丹参味苦,微寒,为养血活血药,具有抗血小板凝聚、改善心脑供血,降压、降脂、降尿酸作用。

绞股蓝味甘、苦,性微寒,具有健肠胃增进消化吸收,调脂减肥等作用。

山楂+陈皮化滞除胀

材料:取山楂15~30克,陈皮12克,法半夏12克,茯苓15克,木香6克,白芍10克,甘草6克。

做法:上药水煎,早晚温服。

功效:

山楂能消食化积、行气散瘀;陈皮归脾、肺经,具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效。

半夏主入脾胃兼入肺,能行水湿,降逆气;茯苓、木香理气健脾祛湿;白芍养血柔肝、缓中止痛。

纵观此法,能健脾和胃,消积导滞。

注意:

山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。

山楂,不仅是一种水果,更是清理血管的小能手,炖肉吃,搭配一宝吃,可以赶跑腰痛、降低血压血脂,太实用了!


看完这篇文章您觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。限350字。




看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.