医师:专注“吃饭” 聆听身体告诉你的讯息(图)
专注吃饭,身体自然会告诉你饱了没或想吃什么。(图片来源:Adobe Stock)
吃东西,原本是滋养身体的行为,但在不良的情绪影响下,反而会把情绪之毒通通吃进身体里。回想一下,你是否曾在急躁、精神紧张的状态下用餐,事后觉得胃不太舒服、消化不良,甚至拉肚子。你是否曾一边吃饭一边生气,骂小孩或跟另一半吵架,气都气饱了,食欲大减,就算眼前是山珍海味也懒得动筷子。
吃饭的时候,最好保持心情愉快但也不要太过嗨,能不滑手机、不看电视、不聊天,专心吃饭最好。情绪波动太大,眼睛忙着看东看西,脑袋想着要讲什么事情,分散了原本应该支援胃肠的血液,胃肠就像缺粮草、缺兵马一样,怎么帮你打一场赢得健康的胜仗?情绪太丰富,交感神经也会太兴奋,把血液送到心、肺、脑、肌肉去,偏偏饮食消化这种事比较靠副交感神经,心情平静愉悦时,副交感神经才好做事,分泌酶多的唾液、胃酸、肠液,都由副交感神经负责。尤其不要在高压的状况下进食,当精神上感受到很大压力时,身体判断容易失准,该吃不该吃、该吸收不该吸收,傻傻分不清楚,体内代谢容易紊乱。
僧团吃饭时,基本上是没有人讲话的。要求你进食时禁语,你可能会觉得,蛤?干嘛酱子,吃饭时不能讲话那不是会很无聊?按照我自己的经验,禁语用餐非但不无聊,反而很有意思。不能讲话的时候,更能专注在咀嚼上面,一口饭菜嚼三十、四十下,有很多好处:
第一,细嚼慢咽,才有足够的时间去通知你的肠胃该开工,该分泌的胃酸、该蠕动的小肌肉通通要动起来。
第二,食物被充分咀嚼后,肠道能吸收更多营养,且唾液中的消化酶充分与食物混合,有助于消化。
第三,增加咀嚼次数能刺激掌管饱足感的神经,比狼吞虎咽时容易饱,可避免摄取过多热量。
第四,打坐呼吸时,可以令自己回到当下,体验身心灵合一的安详感,同样的,进食咀嚼时,如果专注在咀嚼上,我也能体验到这种安详舒畅的感觉。安安静静地吃,你会发现自己不只用嘴在吃,也用眼睛欣赏美丽的摆盘,用鼻子品闻菜肴香,感受到食物的软滑Q嫩,如果吃的是铁板牛排或石锅拌饭,还能听到食物滋滋滋的美妙声音,而冬天火锅发出噗噜噗噜的声音,让人听着就温暖起来。
好好吃顿饭,专注吃饭,身体自然会告诉你饱了没或想吃什么。例如心脏较弱的时候,或许会想吃苦瓜这类的苦味食物;天气寒冷时,或许会想吃羊肉、麻油腰子这类滋补食物。如果懂得解读身体发出的讯息,懂得分辨这个“想吃”是出于心的贪欲,还是出于身体需要,那比养生书上规定的卡路里数字、规定该几个拳头,都还更符合你身体实际的需要。记得,养生书只提供大方向概念,各人体质不同、生活环境也不同,养生的细节还是要聆听自己身体的讯息来做调整,千万不要只会照书养或照猪养,要学着用智慧好好照顾自己。
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