年收千万啤酒师揭密:让啤酒好喝10倍的秘技(组图)


在这每天温度都居高不下的季节里,来上一杯冰冰凉凉的啤酒可说是人生的一大乐事,不过你可知道啤酒究竟要怎么倒才好喝吗?

夏天来上一杯冰冰凉凉的啤酒可说是人生的一大乐事。
夏天来上一杯冰冰凉凉的啤酒可说是人生的一大乐事。(图片来源:Pixabay)

最近日本综艺节目请来一位“年收2400万日圆”的啤酒师傅──重富桑,经过多年钻研,他发现了让啤酒变得好喝十倍的秘诀!据说要喝上重富桑店里的啤酒,可是常常都要排队一小时以上才能喝到唷,接着就让我们一起来看看要怎么倒吗?

畅快饮酒类型:适合大口喝酒的人

 

一开始倒酒时不要将酒杯拿起来。
一开始倒酒时不要将酒杯拿起来。(Facebook视频截图)

节目上先是提到:许多人平时喝酒时,都会为了不要制造出气泡而倾斜酒杯倒酒,但重富桑立刻推翻这个常态,他请大家一开始倒酒时不要将酒杯拿起来,直接从酒杯上方倒酒,此时酒就会因高度差而产生气泡,等到气泡满到杯子1/3的地方再停止。

直接从酒杯上方倒酒。
直接从酒杯上方倒酒。(Facebook视频截图)

等到气泡满到杯子1/3的地方再停止。
等到气泡满到杯子1/3的地方再停止。(Facebook视频截图)

这个举动可以把碳酸跟香味封存在下面,接着,这时候才拿起酒杯,将酒慢慢地倒进气泡下层,让气泡跟酒的比例维持在完美的3:7。

接着,这时候才拿起酒杯,将酒慢慢地倒进气泡下层。
接着,这时候才拿起酒杯,将酒慢慢地倒进气泡下层。(Facebook视频截图)

让气泡跟酒的比例维持在完美的3:7。
让气泡跟酒的比例维持在完美的3:7。(Facebook视频截图)

看这些来宾试喝的表情好像真的有好喝十倍啊!

好像真的有好喝十倍啊!
好像真的有好喝十倍啊!(Facebook视频截图)

好像真的有好喝十倍啊!
好像真的有好喝十倍啊!(Facebook视频截图)

好好喝啊!
好好喝啊!(Facebook视频截图)

温和饮酒类型:适合不太擅长喝酒的人

温和饮酒类型:适合不太擅长喝酒的人。
温和饮酒类型:适合不太擅长喝酒的人。(Facebook视频截图)

重富桑接着又示范了温和饮酒类型的倒酒法,据说这种倒法可以重现日本昭和时代“三倒酒”的美味。

重富桑接着又示范了温和饮酒类型的倒酒法。
重富桑接着又示范了温和饮酒类型的倒酒法。(Facebook视频截图)

这次也一样将酒杯放在桌子上,但必须从比刚才更高的高度倒酒,并倒到气泡勉强不溢出的地方。注意不要一开始就从高处倒,要从低处慢慢升高,不然啤酒会洒出来喔!

这次也一样将酒杯放在桌子上,但必须从比刚才更高的高度倒酒。
这次也一样将酒杯放在桌子上,但必须从比刚才更高的高度倒酒。(Facebook视频截图)

并倒到气泡勉强不溢出的地方。
并倒到气泡勉强不溢出的地方。(Facebook视频截图)

接着,等到气泡跟酒的比例为1:1时,重复与刚刚一样的动作,让气泡维持在大约九分满的位置,等到气泡跟酒的比例再次为1:1时,将酒杯拿起来倒酒,让气泡高出杯子高度。

气泡跟酒的比例为1:1。
气泡跟酒的比例为1:1。(Facebook视频截图)

将酒杯拿起来倒酒,让气泡高出杯子高度。
将酒杯拿起来倒酒,让气泡高出杯子高度。(Facebook视频截图)

经过试喝,现场来宾纷纷表示这两种倒法所倒出来的味道不一样,但的确都更好喝了!也没想到会与直接从啤酒罐喝的差别这么大,真的不得不佩服这位师傅的手艺啊!

来宾纷纷表示这两种倒法所倒出来的味道不一样,但的确都更好喝了!
来宾纷纷表示这两种倒法所倒出来的味道不一样,但的确都更好喝了!(Facebook视频截图)

最后,重富桑也为我们总结:“喜欢苦的或碳酸的人可以直接喝罐子里的;想要享受口感的可以用畅快的倒法;想要享受美味和甜味的话可以做三倒酒”。大家有空也试试看吧!

喜欢苦的或碳酸的人可以直接喝罐子里的;想要享受口感的可以用畅快的倒法;想要享受美味和甜味的话可以做三倒酒。
喜欢苦的或碳酸的人可以直接喝罐子里的;想要享受口感的可以用畅快的倒法;想要享受美味和甜味的话可以做三倒酒。(Facebook视频截图)

来,最后让我们一起来看看完整的节目片段吧!

贴心小提醒:饮酒过量,有害健康、喝酒不开车开车不喝酒!

责任编辑:杰夫

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