5种常见错误 让冰箱变成“毒库”(组图)


人们不常常就会把冰箱塞得满满的。
人们常常会把冰箱塞得满满的。(图片来源:Adobe Stock)

前几天刚好姐姐想要换一台冰箱,所以就跟姐姐一起找了一款双门冰箱,因为家里的冰箱也用了十几年了,于是就一起换冰箱。在整理旧冰箱时发现里面的东西,实在是太多了,原来我把旧冰箱当成储藏室在使用。

想想由于自己上班所以在冰箱使用方面都不怎么注意,常常冰箱总是塞得满满的,旧的东西没吃完又买了新的东西,时常把东西都放到过期或者是坏了。有时也把吃剩的食物冰在冰箱舍不得丢,也因此让冰箱空间更是“吃饱饱”。

上次看了一份报导,全球卫生理事协会曾对美国、加拿大与澳洲等9个国家,进行一项家庭卫生调查,竟有46%家庭的冰箱“细菌超标”!最惊人的是“李斯特菌”,在摄氏负20度的环境,依然可以生存长达一年,真是太可怕了。

“李斯特菌”会造成“发热性胃肠炎”,会出现发烧、腹泻、恶心呕吐和肌肉酸痛的症状。但病菌若侵袭到其他器官,会导致菌血症和中枢神经系统的感染,就会出现意识改变、癫痫、肢体运动异常等严重状况,甚至会危及生命。

而以下这五种常见错误,就会让冰箱细菌飙高10倍。快来看看你家中了没?

1、常常会把买回来的蔬菜直接放冰箱(是错误的)

将每种蔬菜应该用报纸包好,再分别装入塑胶袋,将袋口密封好。(正确的)

因为冰箱里湿度较低,不仅会让蔬菜所含的水分蒸发,表面变黄变干,菜叶萎缩。而且蔬果混在一起随便放,可能造成细菌的交叉污染。

2、这是我常犯的一种错误观念,即肉类、海鲜反复解冻(是错误的)

冷冻前,将肉类、海鲜切成适当大小分别装袋,要用时只取出需要的份量解冻。(正确的)

冷冻后的海鲜、肉类,放到室温环境接触空气后,休眠期的细菌会开始大量繁殖,若再放回冰箱,只是让细菌繁衍速度减慢,并无法杀死细菌。而且食物中的营养、鲜度,经过数次解冻、冷冻,也会受到影响。

3、有时孩子会把喝一半的饮料、吃不完的罐头,不封口放冰箱(是错误的)

应该将罐头内剩余的食物取出,装在有盖子的保鲜盒,或玻璃罐中“密封”。喝剩的饮料,同样要装罐“密封”,尽速喝完。(正确的)

拆封过的罐头、饮料,没有密封就放入冰箱,会加速食物、饮料的氧化、变质,甚至可能造成交叉污染。

4、高温的食物,直接放进冰箱(是错误的)

熟食要放凉再放进冰箱,但食物放在室温中,不要超过2小时。(正确的)

有些妈妈们,担心熟食放常温容易滋生细菌,所以把还没冷却的食物直接放进冰箱。而把热腾腾的食物放进冰箱,会让冰箱的温度在短时间内上升,并使冰箱里的冷空气大量凝结,让冰箱里变得很“潮湿”,正是微生物的最爱,容易加速食物变质。

5、剩菜剩饭用原盘,放进冰箱(是错误的)

应该把剩饭剩菜放进有盖的保鲜盒,密封后放进冰箱。(正确的)

大约有90%的家庭,会将三餐吃剩的饭菜,用原本呈装的盘子锅子,直接放进放冰箱。若空间不够,还会层层叠叠。如此一来,不仅食物走味,更会让冰箱散发异味。万一饭菜汤汁撒出,更提供细菌滋生的绝佳环境。

常保冰箱干净整洁,就会给家人带来健康的身体。
常保冰箱干净整洁,就会给家人带来健康的身体。(图片来源:Adobe Stock)

其实这些只是习惯的养成,如果能把这些不好的习惯,彻底改掉,且冰箱至少1个月要清洁一次,并检查食物的保存期限和保鲜程度。在冰箱里摆放活性炭、咖啡粉来吸收异味,虽然只是“治标”方法。但却能减少细菌在冰箱有生存的空间,那对我们健康也多一分防护的作用。


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