春季养生智慧:养肝健脾“食疗”重于药疗(组图)


春天养肝的食疗诀窍是吃春菜轻补阳气,如春韭、豆芽、荠菜等是春天食疗的佳品。
春天养肝的食疗诀窍是吃春菜轻补阳气,如春韭、豆芽、荠菜等是春天食疗的佳品。(图片来源:Adobe stock)

春天养肝的好时机。中医讲春应肝时,为什么?因为它们在阳气的运行特点上相似。人体肝脏气机以条达、疏泄为正常,就是肝气要升发,不要抑郁,而春季呢,正好是万物复苏时节,也就是阳气由冬季的收藏变成向外发放。

肝脏在人体上有几个功能,一是肝主血,生成气血能量;二是,肝主疏泄,就是后天饮食代谢是否顺利和肝关系很大。

如何养肝呢?首先是心情舒畅,不能抑郁。根据中医五行配五脏是属肝的定位,肝木生心火,易肝阳上亢,会出现心情急躁、易怒、紧张、失眠等负面情绪,因而造成肝郁化火,俗话说“怒伤肝,万病气上来”,容易使月经不调、乳腺腺瘤、高血压、忧郁症,甚至恶性肿瘤疾病的发生,此时应多吃疏肝理气的食物,如玫瑰花茶、菊花茶等,以抑制不良的情绪,使精神变得更加愉悦。。

食疗诀窍吃春菜

雨水节气来临时,应多吃豆类和早春的绿叶菜。这时也是养肝护肝、减肥瘦身的好时节。

养肝的食疗诀窍是吃春菜轻补阳气:常见的蔬菜如春韭、豆芽、香椿、春笋、荠菜具有春天生发之性,是春天食疗的佳品。

防寒保暖

春天天气变化大,温差明显。因此,春天也是上呼吸道感染、流感、麻疹等疾病高发的季节。此时,宜注意防寒保暖,俗话说的“春捂秋冻”很有道理。平时,特别是老人和小孩尽量少去公共场所,不要穿得太单薄,勤洗手。

养肝健脾食疗重于药疗

春季多吃绿色蔬菜类如菠菜、地瓜叶、苋菜等有助于养肝。
春季多吃绿色蔬菜类如菠菜、地瓜叶、苋菜等有助于养肝。(图片来源:Adobe stock)

春季除了养肝,同时也要健脾,唐代医家孙思邈所说“省酸增甘,以养脾气。”春季须少食酸味类的食物,像是柠檬、果醋、酸梅等,容易造成肝火太旺,影响到脾胃消化系统运作,反而应多摄食带微甜的食物,因为中医认为,肝主疏泄调畅,要让全身的气血运行通畅,肝又主管全身的血液调节,包含人体的情绪放松舒缓,因而帮助肠胃消化系统。

由于中医强调药食同源,食物用在妙处就有药物的功效,像是五谷杂粮类的紫米、燕麦、糙米、小麦、小米和胚芽;绿色蔬菜类如菠菜、地瓜叶、秋葵、苋菜;干果类如红枣、桂圆、核桃、腰果、杏仁、莲子、百合等富含Omega-3及Omega-6等食物,这些都有助于顾护脾胃、养血补肝、润肺生津,同时也要吃一些辛甘之品,辛香料如葱、姜、蒜、韭菜,这些都是带有一点辛味,却也具有养护肝气之效。

营养学的论述中,春季里有些食物确实和护肝有关系,如芦笋、花椰菜、山楂、水梨、红枣等。芦笋具抗氧化力强,能保护自由基不被肝脏侵犯;红枣有苹果酸,具有促进肝细胞再生,防止肝硬化的功效;花椰菜中有芥子油,能够预防饮食里的致癌物,如多芳香环对肝脏的损坏,减轻肝脏的解毒负担;水梨可促进肝脏的修复功能,抑制B肝、C肝病毒的活性;山楂本身有黄酮类、柠檬酸,具有抗氧化能力,减轻脂肪肝的发生,以营养学观看养肝食物原理,确实与中医的清肝解毒降火概念是相符合的。

肝开窍于目,眼睛功能正常,能看能传神,要靠肝血滋养,而眼睛有了病,按中医来讲,不单是眼睛本身的问题,往往是肝脏系统失衡了。

春季养眼防病可服枸杞、菊花:枸杞和菊花是常见的明目中药,而机理不同。枸杞是补肝明目,菊花是清肝明目,前者用于肝血虚,后者用于肝火旺。不过,二者常常一起用,比如常用的中成药枸菊地黄丸。此外,对于眼睛干涩、视觉疲劳、视力障碍者,中医按摩是最好的保健方法,可选择晴明、四白、攒竹、太阳等穴位按揉。


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