精选食谱:“好吃盖饭”快速简单 一锅到底(组图)
简单的盖饭也能有美味又营养的享受。图为姜烧猪肉丼。
吃腻了外食餐厅,想要自己下厨却觉得又累又繁复,有没有简单料理,就能品尝美味的方式呢?来一碗丰富营养的“好吃盖饭”吧!不仅配料满满,菜香饭香一次入口,而且一锅到底、20钟即能上菜,一个人、全家人都能吃得满足、饱足。
一锅到底、快速料理,省时却不失美味,不必一道接着一道制作料理,只要精心做好一道菜色并覆盖在白饭上,就完成了!而且还能带来丰富滋味,这就是盖饭的迷人之处,快来看看如何料理。
姜烧猪肉丼:15~20分钟
材料Ingredients
热饭 1碗(200克)
冷冻薄切五花肉 100克(或薄猪前腿肉)
洋葱 1/4 个(50克)
莴苣 3片(手掌大小,或叶菜类,45克)
沙拉油 1大匙
酱料
清酒 1大匙
酿造酱油 1/2 大匙
砂糖 1小匙
姜末 1/4小匙
味噌 1小匙(或大酱1/2小匙)
胡椒粉 适量
姜烧猪肉丼作法
作法How to Make
1、薄切五花肉切成一口大小。酱料调好后,将五花肉放进去拌一拌。
2、洋葱切成0.3公分的细丝,莴苣切成1公分。
3、沙拉油倒入热好的平底锅中,洋葱下锅以中火炒1分钟,接着五花肉也跟着下锅,炒2~3分钟。
4、把莴苣铺在白饭上,再把步骤3,炒五花肉盛放上去。
这道料理是姜烤猪肉的意思。姜汁猪肉丼就是猪肉用酱油、味噌与姜末调味后炒出火烤的味道,然后再做成盖饭的形式。
麻婆豆腐盖饭
麻婆豆腐盖饭:15~20分钟
材料Ingredients
热饭1碗(200克)
嫩豆腐1/2块(约175克,或生豆腐140克)
猪绞肉50克
洋葱1/4个(50克)
辣椒1根
大葱15公分
辣油1大匙
猪肉腌料
料理酒1大匙
盐巴适量
胡椒粉适量
酱料
料理酒1大匙
大酱1大匙(如果是用传统大酱的话,2大匙)
马铃薯淀粉1/2小匙(可省略)
辣椒粉1小匙
蠔油1小匙
辣椒酱1小匙
水1/4杯(50毫升)
作法How to Make
1、将猪绞肉和“猪肉腌料”混合腌渍。将“酱料”混合调制。
2、洋葱切成1x1公分,辣椒、大葱切成圈状。
3、将辣油倒入热好的平底锅中,洋葱、大葱下锅后以中火炒1分钟,接着将猪肉下锅炒2分钟。
4、倒入混合好的酱料,以小火炒1分钟。
5、加入嫩豆腐、辣椒,用锅铲把豆腐压碎,煮1分钟后即可铺到饭上。
御好烧丼
御好烧丼:25~30分钟
材料Ingredients
热饭 1碗(200克)
高丽菜 2片(手掌大小,60克)
绿豆芽菜 1把(50克)
培根 3条
柴鱼 1/2杯(可省略)
鸡蛋 1颗
沙拉油 1大匙
炸猪排酱 适量
美乃滋 适量
面糊
煎饼粉 4大匙
水 5大匙
酿造酱油 2小匙
胡椒粉 适量
御好烧丼作法
作法How to Make
1、高丽菜切成0.3公分的细丝。豆芽菜切成两等分,培根切成一口大小。
2、把“面糊”材料调和好之后,加入高丽菜、绿豆芽菜和培根搅拌。
3、将沙拉油倒入热好的平底锅,再倒入步骤2的面糊,将面糊塑形成圆形之后以中小火煎3分钟。
4、撒上柴鱼后翻面。
5、打上鸡蛋后盖上盖子烤5分钟。鸡蛋可以打散后再倒入。
6、铺到白饭上,淋上炸猪排酱和美乃滋。也可以撒上柴鱼、珠葱、海苔粉、碎调味海苔等。
牛肉蒜片盖饭:15~25分钟
材料Ingredients
热饭 1碗(200克)
烤肉用牛肉 100克(或涮涮锅用牛肉)
绿豆芽菜 1 把(50克)
洋葱 1/4 个(50克)
碎干辣椒 1小匙(可省略)
沙拉油 2大匙
酱料
清酒 1大匙
酿造酱油 1大匙
蒜末 1小匙
蜂蜜 1小匙
胡椒粉 适量
牛肉蒜片盖饭作法
作法How to Make
1、牛肉用厨房纸巾包覆,把血水吸干之后再切成一口大小。将“酱料”混合调制好,再把切好的牛肉放进去拌一拌。
2、洋葱切成0.5公分厚。
3、沙拉油倒入热好的平底锅,牛肉下锅,加入碎干辣椒以中火炒1分钟。
4、转为大火,绿豆芽和洋葱下锅后炒2 分钟,接着再铺到白饭上。
*加一点蒜片,口感会更好。
料理小秘诀
蔬菜鲜脆,蒜片也很脆!所以这道料理又可以叫做“酥脆牛肉盖饭”。
绿豆芽和洋葱要用大火快炒,保持蔬菜的鲜脆口感。
制作蒜片
材料Ingredients
蒜头 10个(50克)
沙拉油 1 杯(200毫升)
蒜片作法(以上图片来源为采实文化出版社提供,看中国合成)
作法How to Make
1、蒜头切片,并用水冲洗数次之后,再泡水10分钟。蒜头要泡水,才可以去除辣味与淀粉。
2、用厨房纸巾把蒜片完全擦干。
3、将1杯沙拉油倒入汤锅中,以中火热2分钟。接着将蒜头下锅,以中火炸10~15分钟。等蒜头的颜色变黄,再开到大火继续炸1分钟。
4、用筛网把蒜头捞起来,放在厨房纸巾上冷却(冷冻可保存2周)。
除了盖饭之外,还可以用在辣炒年糕、炒肉、沙拉等各种料理中,但不太适合汤类料理。
本文由采实文化出版社授权刊载,摘自《一碗大满足!好吃盖饭》,作者: Super Recipe编辑部。
责任编辑:洪伊凡 来源:摘自《一碗大满足!好吃盖饭》
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

看完这篇文章您觉得
- 像渐冻症般走向死亡 根由不在习近平个人(图)
- 凤眼果(组图)
- 如何面对孤独?夏目漱石给出心灵良药(图)
- 穿越时空 焦孟不离 杨六郎智收猛将(组图)
- 【贯明专栏】金针花飘香在花莲六十石山(组图)
- 从星星初心到爱的回归 永远的《小王子》(组图)

- 两影帝力挺“反送中” 成龙回应令人咋舌(组图)
- 17名华人被一锅端 取消国籍并遣返 入籍9年也没用(图)
- 大游行创纪录 北京害怕的两种东西已到齐(图)
- 暗战激烈 习近平搞不定全党开不了全会(图)
- 传中共高层“送中”现分歧 习忧失控 高官抵广东(图)
- 习近平访俄险跌倒 传中南海“黑衣人”遭怒批(图)
- 习近平俄国差点被拉“下台” 拉他的竟是自己人(图)
- 中南海担心的事发生了 李克强高规格见此人(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 邓正梁