酪梨补大脑，黑胡椒让补充变有效。（图片来源： Adobe stock）
营养师指出，我们每天吃得营养，但“吃下去”与“吸收到”是两回事。酪梨富含维生素E、叶酸、好油与抗氧化物质，本来就是脑部最爱的营养。但若吸收率不佳，效果就会打折。
这时，黑胡椒里的胡椒碱（Piperine）出场了。研究显示胡椒碱能提升多种营养素吸收效率，它会抑制肠道分解酶、提高细胞膜通透性，让营养顺利进入血液，甚至更有效抵达脑部。特别是对“脂溶性营养素”效果最显著——而酪梨的核心营养，刚好全是脂溶性。
简单说：酪梨补大脑，黑胡椒让补充变有效
多项研究证实胡椒碱能提升维生素E与多类抗氧化物的吸收；动物实验也发现它能改善记忆表现、降低压力造成的脑部发炎。虽然“酪梨＋黑胡椒”的直接人体研究仍有限，但营养逻辑完整、科学基础强，已让许多营养师在日常饮食中推荐这个组合。
真的不是噱头喔，而是一种“聪明吃法”，你可以参照以下试一试：
酪梨吐司：海盐＋黑胡椒，简单但有效；
酪梨沙拉：与鸡蛋、鸡肉等蛋白质搭配、胡椒提味更明显；
酪梨奶昔：加一撮黑胡椒，提升吸收又不抢味；
酪梨拌饭、卷饼、拌地瓜都很适合⋯⋯
怎么样？你已经知道了，不需要很多，一撮黑胡椒，就能把酪梨的营养开锁放大。
有人试过连续吃一周，发现工作更快进入状态、读书更专注、情绪更稳，也比较不浮躁。为什么这样神奇，？因为人的大脑真的“吃到营养”了。
你不一定要买昂贵保健品，你只需要让原本吃的健康食物更有效率。这就是一个真实的例子。
酪梨给你大脑需要的油、抗氧化与维生素；
黑胡椒让这些营养真正被吸收、被利用。
责任编辑:家惠
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