一杯好咖啡超養生(圖)
咖啡含有豐富的抗氧化物質,可保護血管,抑制血管發炎,在咖啡因不過量的情況下,喝咖啡有很多好處。
每天300cc改善餐後血糖
美國研究團隊追蹤八萬人喝咖啡狀況,發現每天喝300cc咖啡的人,可降低糖尿病風險20%,去除咖啡因的咖啡一樣有效,其中木素可促進體內糖分利用,改善餐後血糖。
降低罹癌風險、防巴金森氏症
有研究認為,咖啡可降低罹患乳癌、巴金森氏症機率,也能降低血中尿酸,減少痛風發生。
不過,另有研究追蹤一百多名停經婦女,發現每天攝取咖啡因若超過300毫克,會降低大腿骨的骨質密度,導致骨質疏鬆。
緩解頭痛刺激腸道助排便
咖啡因成分和人體中傳遞疼痛訊息的化學物質相似,當攝取咖啡因時,它會取代這種化學物質的角色,使細胞接收不到疼痛訊號,減少疼痛感,同時有抑制血管擴張的作用,因此有人喝咖啡緩解頭痛。但對長期偏頭痛者,喝咖啡就沒有什麼效果,建議找專業醫師協助。
咖啡因也有刺激腸道蠕動功能,許多婦女習慣早上喝咖啡,期待能幫助排便、解決便秘。
咖啡減肥
有關分析認為,咖啡因對減輕體重有幫助的理由之一是利尿作用,理由之二則是燃燒脂肪的作用。吃完食物後再攝取咖啡,咖啡因會促進胃部活動、分泌胃液,而胃液一旦分泌就可促進脾液的分泌,進而促使脂肪燃燒。培養飯後喝咖啡的習慣,就可綜合咖啡的益處:利尿、基礎代謝亢進和促進胃液分泌作用,對於體重的減輕自然而然就有所幫助了,故以適量的咖啡保持體重穩定或減輕體重,即可達減肥效果!
顆粒粗細影響抗氧化效果
咖啡豆含有豐富抗氧化物,由於抗氧化物容易受氧氣及濕度影響,因此咖啡豆研磨越細,沖泡咖啡時,細顆粒與水的接觸面越多,就能釋放更多咖啡豆內的抗氧化物;反之,研磨不夠的粗顆粒咖啡豆,其抗氧化物就難釋放。
成份單純才算一杯好咖啡
「自己喜歡的咖啡就是好咖啡,因為喝咖啡是一種生活享受。」咖啡豆有很多品種,民眾能依自己的口味做選擇,喝咖啡前要細看成分,盡量選擇添加物少的咖啡,例如坊間三合一咖啡經常含奶精、高熱量的焦糖等,建議減少攝取,以免增加身體負擔。
咖啡現磨現喝,風味及營養最佳,若能自己沖泡咖啡,可以蜂蜜、代糖等取代砂糖,或以低脂牛奶取代奶精,添加量視自己口味決定。
咖啡一天不要喝超過600cc
研究發現,90%人喝完咖啡後,在咖啡因作用6小時內睡不著;另10%人咖啡飲用過量,身體對咖啡因的感受力變得不敏感,反而越喝越想睡,甚至出現腸胃痼疾。
空腹太刺激
咖啡是高鉀飲品,咖啡因也會刺激食道下端的括約肌,所以喝咖啡過量時,長久下來易造成胃食道逆流,也會增加胃酸分泌,進而產生胃黏膜受損、胃潰瘍等胃部疾病,盡量別空腹喝咖啡。若要避免喝咖啡造成胃痛,建議在咖啡內添加低脂牛奶,或是搭配餅乾、蛋糕、三明治等食物吃,也就是避免空腹飲用。若是腎臟病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、骨質疏鬆、焦慮症、甲狀腺機能亢進等患者,建議改變喝咖啡或茶的時間點,或是降低咖啡因攝取量。
責任編輯:雨柔
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