洋蔥是個寶 防癌抗衰老療效神奇(圖)
(網路圖片)
處理洋蔥常讓人不由自主的流眼淚,還有許多人不喜歡洋蔥刺激的味道。其實,認識洋蔥對身體的神奇療效以後,您就知道它可是個寶呢!
根據權威期刊《自然》的研究報告指出:洋蔥預防骨質流失的效果,比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好,洋蔥是最能防止骨質流失的一種蔬菜。研究人員認為,每天大約吃上200∼300公克(10盎司)的洋蔥,就能預防骨質疏鬆症,神奇的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
洋蔥富含維生素C,其抗發炎的特性能幫助舒緩和骨骼相關的疼痛、腫脹。孩子想長高、骨骼結實,中老年人預防骨質疏鬆,都要多吃一些洋蔥。
洋蔥含有抗癌酶,經常攝取洋蔥已被證實對於預防胃癌、食道癌、前列腺癌等癌症有效果,也能降低冠狀動脈心臟病的死亡率。
洋蔥所含的硫化物可以降低血壓和膽固醇。哈佛醫學院心臟科克多格爾威治博士實驗指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,有提升好膽固醇、保護心臟的療效,但是洋蔥煮得越熟,越不具效果。
克多博士也發現洋蔥所含的化合物能阻止血小板凝結,加速血液凝塊溶解。所以進食高脂肪食物時,最好能搭配一些洋蔥,例如:吃牛排時通常搭配洋蔥一起吃。高溫烹調(如:燒烤)肉類時,加入洋蔥也能降低肉類所產生的致癌物質。
洋蔥的抗氧化能力超強,所含的天然抗組織胺槲黃素(Quercetin),能減輕呼吸道發炎和過敏症狀,因此對治療哮喘也有功效。根據德國研究認為,多吃洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,具有刺激胰島素合成和釋放的作用,所以也能夠降低血糖,不論生食、熟食都同樣有效。
知道了這麼多洋蔥的神奇療效,再介紹給您一道簡易的涼拌洋蔥,作法:洋蔥洗淨、切絲,浸在裝冰水的容器中,放入冰箱下層冷藏,第二天取出洋蔥絲拌蠔油,就是好吃又無辛味的洋蔥生菜料理了。
来源:看中國
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