巧吃湯圓慶元宵 健康養生滋味好(圖)
湯圓是元宵節的應景食品,有禦春寒、補氣血、滋養脾胃的功效。(圖片來源:Adobe Stock)
歡樂的新年假期一天又一天,日子過得可真快!轉眼間,正月十五,俗稱「小過年」的元宵節就要來臨了。元宵節代表新年歡樂圓滿的收尾,吃湯圓這種應景食品是一定要的!
「冬至吃湯圓、元宵節吃元宵」,湯圓是「包」出來的,元宵是「滾」出來的,二者在做法上有所不同,不過,現代人對於元宵和湯圓其實不太區分了,我們一般都統稱為湯圓。
糯米健脾養胃
糯米味甘、性溫,營養豐富,含醣類、蛋白質、維生素B群和鈣、磷、鐵、鉀等營養素,能入脾健脾氣,入胃養胃氣,入肺補肺氣,是一味食用中藥。
初春,天氣乍暖還寒,胃氣易虧損,食用一些糯米製品,有禦春寒、補氣血、滋養脾胃的功效,因此,以糯米為材料來製作湯圓有其養生含義。
一碗溫熱美味的湯圓下肚,不但獲得營養,還能起到全身發熱的禦寒效果,尤其適用於脾胃虛寒者。
聰明選購湯圓
食物下肚直接影響人體健康,選購湯圓首先應選擇優良的品牌,檢視包裝密封完好,沒有破損和變形的產品,也要注意保存期限,新鮮為宜。
觀察一下湯圓的顏色是否潔白,形狀應渾圓、無裂痕,再用手指輕摸一下湯圓,如果特別軟,表示已解凍,買回去的話要盡快食用。還有,包裝袋裡如果有較多冰屑,可能是解凍後又冷凍所形成的,品質不佳。
湯圓熱量高
市面上琳琅滿目的各種口味湯圓有一個共同點,雖然個頭小,熱量卻頗為驚人。只要10顆無餡小湯圓吃下肚,就相當於吃了1/4碗白飯(70大卡),這還不包括甜湯中添加的糖分熱量呢!
如果您吃下1碗4顆包餡的大湯圓,則相當於吃進1碗白飯的熱量,必須走上10公里的路才能消耗掉這些熱量,對於怕胖或正想減重的人來說,入口前可得自我控制一下。最好能將湯圓視為一份主食,淺嚐即止,切勿過量,以免從去年年底到新年,一路吃到元宵節,不但身材走樣,也增加身體的負擔。
巧吃湯圓不長胖
糯米是高升糖指數食物(Glycemic Index,簡稱GI),吃太多易脹氣,吃完很快又餓了,且湯圓是糯米製品,黏性高,不易消化,早餐食用的話容易消化不良,出現泛酸、燒心等不適症狀,影響一天的生活。
最好是取代米飯、麵食類的主食當午餐,1天只吃1次,最多4顆;晚餐或宵夜吃的話,活動量不足,熱量容易囤積。記得搭配一些瘦肉、燙青菜、適量水果,攝取更均衡的營養。
大家都知道湯圓糖分高、熱量高,煮無餡小湯圓或是包餡(花生、芝麻、紅豆等)的甜湯圓,都可以搭配少量花草茶、水果丁、紅棗枸杞、桂圓銀耳湯當湯底,以降低糖分的攝取。
此外,煮湯圓的同時加入一些健康食材,更能提高營養價值,例如:加入少量燕麥片,煮成「燕麥湯圓」;加入切小塊的山藥丁,煮成「山藥湯圓」;加入切小塊的紫薯丁和小朵銀耳,煮成「紫薯銀耳湯圓」。
料理鹹湯圓則不妨捨棄油蔥酥爆香或使用肉類湯頭的做法,改採以菇類、昆布、海藻、蔬菜、小蝦米來熬煮湯頭,再加入一些蔬菜烹煮,不僅口感清淡美味,還能增加膳食纖維的攝取。
當然,吃完湯圓以後,也要多做一些運動,盡量把熱量消耗掉,就不怕多長肉了。
不宜吃湯圓的人群
嬰幼兒吃湯圓容易哽到、消化不良,最好不要吃湯圓,不然就分成小塊,細嚼慢嚥較安全;老年人腸胃功能減弱,吃湯圓也難以消化吸收,亦有卡住喉嚨窒息死亡的風險,少吃為妙。
糖尿病患者吃含糖量高的湯圓,容易引起血糖急劇升高,不但會加重病情,還可能誘發酮症酸中毒;痛風、高血壓、高血脂患者過量食用含大量油脂和熱量的湯圓,會使血糖失控,血脂升高,血液黏稠度加重。
高燒患者、久病初癒者,以及胃潰瘍、急性胃腸炎、胃腸消化功能不良者也都不適合吃太多難以消化的湯圓,否則會加重胃腸道負擔,可能加重病情。
来源:看中國
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 華春瑩爆被捕及性亂醜聞後公開露面(圖)
- 中共三中推大部制改革 重組計畫曝光(圖)
- 楊晶倒臺原因坐實?疑涉中南海頭號要案(圖)
- 習近平的終身制對「趙家共和」的震撼(圖)
- 華女持政庇綠卡回國 返美時被撤銷身份(圖)
- 輿論震動 不但習,王岐山也要終身任職?(圖)
- 破除任期限制後 習近平未來的三種可能(組圖)
- 軍方罕見表態 習修憲破任期限制背後水太深?(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 中國控制言論要求蘋果下架APP 評論:擋不住群眾的智慧(圖)
- 班禪喇嘛何在?中共是否將操控達賴喇嘛轉世(圖)
- 辭司法部高官轉任紐約低職 封口費案檢察官動機引質疑(圖)
- 這年頭都窮瘋了 警察遠洋捕撈去搞點大錢(組圖)
- 美《中共腐敗報告》年底出台 或引發大變革(圖)