「國產三文魚」這樣檢測寄生蟲!哈哈哈哈哈哈(組圖)
【看中國2018年5月28日訊】龍羊峽的養殖淡水虹鱒魚在市場上冒充大西洋鮭(真三文魚)已有多年,一直都是悶聲發大財的狀態。
最近不知道搭錯了哪根筋,非要到央視上面搞個大新聞,號稱承包了中國1/3的三文魚市場。
結果一下子點爆了消費者的擔憂,到底這個淡水魚能不能生吃呢
儘管有所謂的「權威部門」出來「闢謠」,但我一直不太相信他們的話。
一方面,出面的專家被發現和龍羊峽的民澤養殖公司有些說不清的關係,有利益捆綁之嫌。
另一方面,在釋放出來的信息裡面,我無法建立「能生吃」的信心。
「國產三文魚」(視頻截圖)
正好,中國新聞網為了給「國產三文魚」闢謠、正名,專門派了一個記者去做了直播。
(記者一直說的是虹鱒,曾差一點說成三文魚,又改口說虹鱒)
我從養殖、捕撈到宰殺、分割整個過程都看了個遍,看完之後,我確認:不能生吃,不敢生吃,但熟吃靠譜。
龍羊峽的民澤養殖公司(視頻截圖)
要生吃,必須解決淡水魚寄生蟲這個問題,一定是要有很好的過程式控制制以及檢驗檢疫程序才能讓人放心。
直播中也對捕撈起來的虹鱒進行了寄生蟲檢測,可是。。。
「權威部門」的檢測結果(視頻截圖)
龍羊峽方面聲稱,他們的魚有權威部門的檢測,送到了山東的出入境檢驗檢疫部門。
檢測的項目確實有寄生蟲,但是只有「異尖線蟲」。
這個蟲是海水魚的寄生蟲,野生或養殖的大西洋鮭(真三文魚)檢測這個項目很合理,你虹鱒檢測它是幾個意思?
更坑爹的是,現場的寄生蟲檢測讓人震驚
檢驗人員切了一片生魚片,放在了顯微鏡下觀察。
你知道我當時的表情嗎?
我當時笑得都變了形…
我當時笑得都變了形…
顯微鏡的構造呢,主要是靠物鏡和目鏡的組合來實現顯微。
被觀測的對象,要放在玻片上,然後用玻片夾固定在載物台上。
然而,咱們龍羊峽的檢測怎麼做的呢
龍羊峽的檢測(視頻截圖)
首先,小夥子你用切魚生的刀工來切肌肉組織切片,有你這麼干的嗎
生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的,因為太厚啦哈哈哈哈,光線透不過去呀!
正規操作應該是取一點點組織,夾在兩個載玻片中間,壓散再鏡檢(壓片法)。
其次,你放魚片的地方是光源呀,你那入口即化的假三文魚片擋著光了呀
而且,連光源的塑料蓋都沒有拿掉,而且也沒有開機(開機後光源會亮起來),你是不是不知道顯微鏡還有開機這一碼事啊?
顯微鏡新買的吧?你新來的吧?擺拍能不能再專業一點呀?
哎,這水平,還不如中學生呢!
顯微鏡的正確使用方法
我不知道他當時腦子裡面在想什麼,但可以肯定的是,他看到的,應該是「兩眼一黑」的感覺吧(目鏡裡面肯定黑漆漆一片)
看到這一幕,你還覺得他們的虹鱒經過檢驗,沒有寄生蟲?
龍羊峽是目前國內高品質養殖虹鱒的代表,那其餘分部各地的散戶是什麼水平呢?
所謂的「權威部門」這麼著急出來給虹鱒站臺背書,真的有把握嗎?
更讓人覺得不安的是,本文第一張圖就是虹鱒現場切的刺身,你能和真三文魚區分開?
如此說來,大家吃了多少假三文魚呢?
曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚的我,突然心裏沒底了…
說到底,這一次的輿情暴發,是因為消費者的知情權被無情踐踏。
明明心裏想的是大西洋鮭,結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒,你說能不生氣嗎
龍羊峽的假三文魚在網上已經賣得比真三文魚還貴,你們是想錢想瘋了嗎?
有些「愛國媒體」動不動就要給人扣帽子,說科普的人是要打擊「國產三文魚」,就差跨省抓人了。
首先強調,科普的目的是要讓商家實事求是,而不是有意誤導消費。
其次,別用「國產」搞道德綁架,你真要支持「國產三文魚」,應該支持山東養殖的高品質真三文魚(大西洋鮭)。
最後,我個人非常支持發展國產的淡水虹鱒,無論從產業發展、消費升級還是扶貧增收的角度,都是大大的有益。
中國人吃魚偏少,虹鱒營養豐富還沒有小刺,香煎、燒烤都很好啊,為啥非要強調可以生吃呢?
来源:飲食參考
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