腦子不夠用?5種食療方強化大腦記憶力(組圖)
多吃健腦食物可以強化記憶力,讓大腦思維敏捷。(圖片來源:Adobe Stock)
你健忘嗎?隨著年齡的增大,人的記憶力會衰退。許多白領們工作忙起來,常覺得自己「腦子不夠用」,熬夜多了,反應遲鈍。所以要注意飲食,平時多吃健腦食物,以下5種食療方可以強化記憶力,讓你的大腦思維敏捷。
花生富含卵磷脂和腦磷脂,常吃有助於提高記憶力。(圖片來源:Adobe Stock)
一、花生大蒜排骨湯
食材:花生米100克,大蒜、薑絲適量,排骨200克。
做法:
1、花生米、蒜去皮清洗乾淨,排骨洗淨後切開,用熱水汆湯後撈出備用。
2、鍋中加入適量的水,放入所有食材,先用大火煮開後改為小火慢燉2小時,最後加鹽即可食用。
功效:花生富含卵磷脂和腦磷脂,能緩解腦功能衰退,防治腦血栓形成,常吃有助於提高記憶力,緩解健忘的症狀。
二、核桃豬骨湯
食材:核桃肉30克,枸杞、杜仲各10克,陳皮15克,豬骨頭200克,黃芪20克,生薑。調味料:鹽、味精、料酒。
做法:
1、豬骨頭洗淨後放入沸水中汆湯,然後撈出清洗,切成小塊備用。
2、黃芪、枸杞、杜仲清洗乾淨後放入布袋裡,將口紮緊。
3、砂鍋加水,開火,先將豬肉放入砂鍋,大火煲開後除去浮沫,然後放入藥袋、陳皮、核桃仁、生薑、料酒。
4、煮沸後改為小火慢燉,最後加鹽、味精調味即可食用。
功效:核桃肉有健腦的作用,常吃對提高智力有很好的作用,該食療方可延緩大腦衰老、改善記憶力。
三、桂圓豬髓魚頭湯
食材:桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調料適量。
做法:
1、將豬脊髓、魚頭洗淨,同置鍋中,加清水適量。
2、煮沸後,下桂圓及蔥、薑、椒、蒜、料酒、米醋等。
3、文火燉至爛熟後,加食鹽、味精調味,下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。
功效:益智補腦、氣血雙補。
四、紫菜胡蘿蔔湯
食材:紫菜10克,胡蘿蔔1根,鮮草菇150克,薑、香菜適量。調味料:鹽、雞粉。
做法:
1、草菇、胡蘿蔔、香菜洗淨,胡蘿蔔切片,香菜切末,紫菜用清水泡發後洗淨瀝乾。
2、取鍋開火,加入適量的清水,放入除香菜外所有食材。
3、食材都煮熟後再放入香菜,然後加鹽、雞粉調味即可。
功效:補充乙酰膽鹼是改善記憶力的有效方法之一,紫菜是一種營養豐富的海產品,其中的膽鹼成分很豐富,因此具有增加記憶力的功效。而胡蘿蔔是一種常見的蔬菜,其中膽鹼含量也較豐富,與紫菜搭配煮湯,能有效改善健忘症狀。
五、枸杞蒸蛋
食材:取新鮮鵝蛋1個(沒有鵝蛋也可採用雞蛋)、枸杞。調味料:白糖。
做法:鵝蛋加入適量枸杞,可依個人口味加入適量白糖,攪勻後放籠上清蒸,空腹食用。
功效:有清腦益智功能,對增強記憶力有特效,可經常食用。
責任編輯:蘭雪晴
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