春季三期養生飲食(圖)




中醫認為,春天是陽氣生發的季節,所以人應該順應天時的變化,通過飲食調養陽氣以保持身體的健康,總的飲食養生原則是:

  1.主食中選擇高熱量的食物。

  是指主食中除米面雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

  2.保證充足的優質蛋白質。

  是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

  3.保證充足的維生素。

  青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C,是增強體質,抵禦疾病的重要物質。春季飲食分三時期

  一、早春時期

  為冬春交接之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜於進食偏於溫熱的食物。

  飲食原則:選擇熱量較高的主食,並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳製品等。

  早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。

  午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。

  晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆製品)50克,青菜200克,豆粥1碗。

  二、春季中期

  為天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。

  三、春季晚期

  春夏交接之時,氣溫偏熱,所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物,並注意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。

  早餐:豆漿250毫升,主食100克,小菜適量。

  午餐:主食150克,魚蛋肉類(或豆製品)50克,青菜250克,菜湯適量。

  晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。

  少吃酸比較好

  每日除三餐之外,還要多吃一些水果,因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。



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