周勍長篇報告文學：民以何食為天（六）

以鬥牛士和足球聞名於世的西班牙，卻意外的成為"瘦肉精"在全球的第一例受害個案：1990年的3月，135個分屬43個家庭的西班牙人，可能是一同觀看了一場精妙絕倫的足球比賽或者一場驚險刺激的鬥牛表演後，這些性格和氣候一樣火熱的男女們便一同聚餐，席間自然少不了他們平素的最好--牛肝湯。一場集體中毒的悲劇發生了，所有在場的人都程度不同的出現了心跳加速、肌肉顫抖、頭痛、噁心忽熱忽冷症狀。一時間，"瘦肉精"在當地引發的恐懼超過了席捲歐洲的 "瘋牛病"，人們談"瘦"肉色變。

同樣是沿著當年"瘦肉精"獲利的由富及貧的擴展路徑，"瘦肉精"的毒副作用也開始在一些歐美國家顯露猙獰：不斷發生的中毒事件有1990年3月至 1990年7月，西班牙中部發生125起中毒事件，因食用豬肺導致135人食物中毒。這便是"瘦肉精"公開向眾人們示威的全球第一例"瘦肉精"案！而隨後從1992年1月至1994年又在西班牙北部發生359起致使232人的中毒事件中，約佔97%人員因食用豬肝引起中毒症狀出現。1995年義大利也相繼發生了16起中毒事件，法國共發生22起中毒事件...... 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

正當歐美科學家們已經開始研發如何應對"瘦肉精"的危害時，也就是西班牙"瘦肉精"牛肝集體中毒事件的第二年，中國的一些所謂學者開始向國內引進 "瘦肉精"，並將"瘦肉精"當作一種"可以提高生豬瘦肉轉化率的科研成果"，開始在沿海地區的飼料加工廠和養殖專業戶中大面積的推廣。且在當時及以後的推廣中只介紹"瘦肉精"的正面效果，不提及其作為飼料添加劑的殘留和安全問題，對國家相關的禁用查堵情況也未做標記。並且在1996年，義大利再次發生了重大食用"瘦肉精"牛肝和牛肉集體中毒後，這些人還固執地堅持"瘦肉精"的作用利大於弊？！真不知道這些人是搞研究鑽了牛角尖，還是在利慾的驅動下裝傻。可你再傻也應該懂得這樣一個簡單的道理吧：不論有多大的利，可它能大過人的性命和健康嗎？如果食用者是你的妻兒老小呢？面對這種行為我們的社會和政府職能部門是否能建構一種預防並追究的機制呢？正如物理學家費恩曼所擔憂的：科學失去了道德人倫的制約，注定淪為打開地獄之門的鑰匙。

在接觸到的"瘦肉精"中毒案件中，最令我揪心的莫過於浙江省農工黨常委、省政協委員方麗槐先生的一段親身經歷：高考對一個中國家庭來講，其重要性你只要在高考那幾天隨意到全國各地的任意一個考場去看看就明白了！一位朋友，今年高考那天給尚在外地為本文採訪的我打電話講，自己剛才哭了，我驚問原因，其曰："剛才路過高考的考場，想起自己當年渡過的黑色七月，近而觸景生情！"可方先生的女兒卻意外地遇到了不幸。--就在高考的前三天，方先生的女兒突然說："爸爸，我的手發抖，連一條直線都劃不好。"做父母的這時候別提有多著急。事後經杭州市疾病控制中心檢查發現，原來孩子是喝了自己媽媽親手為她燉的含有"瘦肉精"的烏雞湯。這次考試關乎著一個孩子的一生，同時也關乎著一個家庭的未來，實在是令人膽戰心驚啊。幸而，在日前浙江省政協協商"平安浙江"問題的會議上，方麗槐以自己的親身經歷開始談到整頓規範市場經濟秩序。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

而最有戲劇性且有點因果報應的則是"‘瘦肉精'"誤當蘇打粉，肉粽子放倒四口人的案子：今年端午節前夕，廣州某鎮的農婦廖某為了過端午節，特意準備了1.5公斤糯米包粽子，由於前幾年一直用瘦肉精養豬，沒有注意到菜櫥裡還剩下50克"瘦肉精"未處理，並與蘇打粉放在一起，無意中她把"瘦肉精"誤當蘇打粉倒入糯米中攪拌，見糯米一直未變黃，認為是蘇打粉失效，為此用清水沖洗兩遍之後，又向鄰居借了一點蘇打粉。下午4時，廖某及兒子、兒媳和4歲的孫子見粽子已熟，便吃起了粽子。一小時後，廖某一家除丈夫和女兒未吃粽子外，已吃粽子的4人相繼出現嘔吐、胸悶、心悸，腹部感到不適，晚上送入衛生院進行催嘔、速尿等處理後，當晚11時20分由衛生院送入市醫院搶救。

據市院內科醫生介紹，"瘦肉精"含有鹽酸克倫特羅，若服大量鹽酸克倫特羅將會引起嚴重的心律失常，甚至導致生命危險。幸好廖某認為"蘇打粉"失效，用清水沖洗了兩遍，才免遭嚴重的後果。

而真正引起了海內外注意中國"瘦肉精"現狀的，則是最近一期由新華社主辦、旨在將主流讀者重新吸引回主流媒體的《瞭望週刊》顯著位置刊載的由名家丁聰配畫、陳四益撰文的圖文並茂的《瘦肉精》妙文。但第一個為中國"瘦肉精"危害和食品安全敲響警鐘的地方則是香港：1998年5月，剛回歸不到1年的香港同胞因食用內地供應的豬內臟，造成17人中毒的惡性事件，香港的《東方日報》等傳媒竟相報導。也正是因為事發地香港的特殊地理位置和透明的社會環境，才驚動了中央政府高層，撕開了"瘦肉精"在大陸危害的口子，大陸的傳媒也紛紛跟進：

1998年中國大陸首次發生的"瘦肉精"中毒事件：從外地回廣州探親的王小姐投訴，她一家六口進食了含"瘦肉精"的豬肝後發生手腳發抖、頭痛、氣促等不適。這是廣州市首宗"瘦肉精"導致中毒事件。

王小姐稱，25日中午，她在白雲區新市肉菜市場102檔購買了八兩豬肝回家用薑片炒食，一家八口晚上6時30分開始吃晚餐，有兩名成人和三名兒童均進食了這道菜。到了晚上9時，上述六人均出現了不同程度的手腳發抖、頭痛、心慌等不適，趕快上床睡覺休息，沒有及時到醫院診治。第二天，中毒者58歲仲老太症狀越發嚴重，被送到醫院後診斷為"懷疑化學性食物中毒"。王小姐懷疑是豬肝的問題遂將吃剩的炒豬肝送到廣州市防疫站檢測。送檢菜汁鹽酸克倫特羅檢測為陽性，豬肝送檢樣品中的確含違禁禽畜飼料添加劑"瘦肉精"。此前大陸曾在市面上售賣的豬肝中檢測出"瘦肉精"，但進食含"瘦肉精"食品導致發生食物中毒在國內還是首次。

更為嚴重的是發生在1999年4月，上海兩名運動員因食用了含有鹽酸克倫特羅的肉品，在尿檢中出現陽性而被禁賽。

2000年1月12日消息，杭州數十人食用添加"瘦肉精"豬肉中毒。杭州郊縣數十人因此而引起食物中毒。據報導，1月19日下午3點到10日早上6 點，該地數十餘名群眾相繼出現臉色潮紅、胸悶、心悸等食物中毒現象，在當地衛生局送檢的紅燒肉肉湯裡，省疾控中心檢測出了不同濃度的"瘦肉精"。據瞭解，豬肉來源於當地的兩家農貿市場。

據不完全統計，目前浙江省杭州、金華、嘉興等地已發生六起類似中毒事件。病人一般在食用該類食物後20分鐘發生中毒現象，最長的也發生在四個小時之內。

2001年8月，廣東信宜市北界鎮又發生一起特大群眾食物中毒事故，事件中共有50多人因食用在當地西江市場購買的豬肉而被送入醫院接受檢查治療，中毒者主要是該鎮西江中學的師生和附近村民。當地衛生部門懷疑肇事者賣的是含有"瘦肉精"的豬肉。

2001年8月初消息，鶴山市龍口鎮龍口村圩獸醫李錫榮，承接了一個養豬場，豬場的藥櫃中遺留有一包"瘦肉精"。同年9月，鶴山市古勞鎮新星村農民呂海文，向李錫榮請教如何使養出的豬更值錢，李提出自己有"瘦肉精"，並主動提出可以賣給他。隨後，呂海文從李錫榮處買得"瘦肉精"約500克。

3月12日，呂海文將餵養了"瘦肉精"的9頭豬，賣給杏壇鎮麥村陳某經營的屠場屠宰。次日凌晨陳某批發給多名肉販，並在杏壇鎮內10多個市場出售，致使進食過有毒豬內臟的630多名村民中毒，幸得杏壇醫院等多家醫療機構及時搶救，而沒有發生死亡事件。

2001年8月26日訊："瘦肉精"豬肉又毒倒530人：事發廣東信宜北界，是至今在國內發生的中毒人數最多的同類大案之一。肇事豬肉是由一個叫梁汝勇的專業戶所養，共3頭豬。據當地政府統計，在這次"中毒事件"中，到醫院打針的有530人，其中學生300人，群眾230人。在醫院中有病歷可查的共 51人。循著養豬戶梁某查下去，承包該局屬下某飲料廠的負責人也進入了工作組的視野，他們二人被信宜市公安局傳喚審查後，已經作了坦白，承認確實給該批生豬餵食了含有"瘦肉精"的飼料添加劑。這些飼料假冒偽劣商品的源頭大致有兩個：一個是四川、浙江、廣西等地的地下工廠，他們生產的是含有違禁藥物的的添加劑和小包裝鹽酸克倫特羅；另一個是廣東省一些預混料生產企業，地下工廠。另外，為牟取暴利和收回扣，一些飼料廠的供銷員半明半暗地推銷小包裝鹽酸克倫特羅和偷賣含鹽酸克倫特羅禁藥的大豬預混合飼料，也助長了此類違禁藥品的蔓延。此次中毒事件之所以發病快、影響面大，關鍵在於養豬戶特別貪心，餵食瘦肉精過量所致。

2001年11月17日報導，北京首例"瘦肉精"中毒案：11月2日晚，陸續到協和醫院就診的14位中毒人員是午餐時曾集體進食過豬肝，隨即表現出肌肉震顫、心悸、噁心嘔吐等症狀。經過治療，絕大多數中毒者症狀緩解，僅少數須進行血液透析治療，目前中毒者已經全部出院。

記者從市衛生局瞭解到，衛生局在對北京市場上的86頭生豬的抽檢中發現，"瘦肉精"的檢出率為25%。這一數據與農業部對北京市場的抽查情況基本相符。

2001年11月7日，廣東省河源市發生了一起特大集體食物中毒案，原因就是這種"瘦肉精"中毒。據事後統計，在整個事件過程當中，河源市共有484人因服食有毒豬肉，住院觀察、治療。這是廣東省近年來發生的較大一起有毒豬肉集體中毒案件。

11月8日，兩名使用鹽酸克倫特羅的養豬戶被刑事拘留。據他們交代，他們的飼料全部來自河源市金冠飼料批發部。11月9日，該批發部負責人陳朝強被帶回公安機關調查，同時還起獲了七袋半被轉移、藏匿在別處的可疑豬飼料。塑料袋上既無品名、廠址，又無生產日期。經鑑定，這些飼料裡確實含有鹽酸克倫特羅，也就是"瘦肉精"。11月10日，他的供貨商，臺山市中洋飼料有限公司的經理林清源，被帶回河源市協助調查。

2002年3月25日消息：3月14日上午10時，蘇州市衛生監督所接到蘇州大學附屬兒童醫院報告，一名3歲患兒疑似"瘦肉精"中毒。該所即派人員前往調查。據瞭解，該患兒家庭13日午餐食用自烹豬肝後不久，患兒母親和外婆先是心跳加速、四肢發抖、心慌等症狀，爾後，患兒亦有相同病狀。三人分別被送醫院就診。

14日下午，市衛生監督所又獲悉3月14日、15日，蘇州大學附屬第一、第二醫院等幾所醫院相繼收治數名中毒患者，共計26人。蘇州市衛生監督所的流行病學調查表明，這些患者均在食用豬內臟（24人吃的是豬肝、兩人吃的是豬肺）後發病。這些有毒豬內臟相對集中地採購於市4個農貿市場的個體肉攤，據瞭解，這批含有"瘦肉精"的豬肉來自浙江嘉興。該市疾控中心從中毒者吃剩的豬肝樣品中測得"豬肉精"含量超標5倍以上。

(文章僅代表作者個人立場和觀點)

来源:原創

短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。