打工仔爆烤肉攤黑幕:用羊尿泡病死貓肉當羊肉賣
燒烤爐上,冒著噝噝油煙,香味四溢的羊肉串讓人看了十分眼饞。然而,誰又會想到食客嚼在嘴裡的香辣烤肉可能是用羊油、羊尿泡出的病死貓肉,亦或是鴨肉,有些食客們稀裡糊塗吃了一通「山寨」版羊肉串不算,埋單時老闆還要趁數簽子時再狠宰一筆……
前天,曾在西安幾家烤肉攤打了3年工的青年小夥小潘,向記者爆出了一些黑心烤肉攤老闆五花八門的宰人黑幕。
黑幕1
鴨肉串變身「羊肉串」
小潘透露,3年前他由農村剛到西安被親戚介紹給韓森寨一家燒烤店打工,老闆以很低的價格買回病死鴨肉,拿回放在盛有羊尿的盆裡浸泡幾個小時後,再用嫩肉粉、各種調料醃製二三十分鐘,然後切片用肉簽穿串時,會加點羊油,上烤爐時再在調料里加上一些「羊肉香精」。經過如此「精工細做」,再經過高溫熏烤,誰還會懷疑這樣出爐的「羊肉串」,會是正兒八經的鴨肉串呢……
「看著老闆弄出這樣的‘羊肉串’讓人吃,我噁心的真想吐……」小潘說。而老闆說:「反正又吃不死人,況且又不是你吃,操那麼多閑心幹啥……」
黑幕2
變質肉照烤照賣
小潘說,接觸了這行才知道,一些烤肉店不僅摻雜使假「挂羊頭賣鴨肉」,而且衛生條件髒得令人作嘔,其中一家烤肉店白天在髒兮兮的租住房裡串肉,肉從來不沖洗,有時老闆把整把串好的肉直接放在骯髒的地面上。
尤其在夏季,一些死肉拿回來已經變質,臭烘烘地很難聞,老闆經過浸泡處理和高溫熏烤,也一點不剩地賣完了。老闆說:「這就叫眼不見為乾淨,臭肉烤熟吃了不生病……」
黑幕3
回爐加工繼續上桌
「真正的羊肉一斤將近20元,一些黑心的老闆為了節約成本,不僅用鴨貓充羊肉,而且還把一些吃剩在盤子的口水肉,回爐加工一番繼續端上餐桌……」
小潘說,大多烤肉生意都是晝伏夜出,尤其晚上,在露天攤賣烤肉時生意很好,有時一些食客要的烤肉太多吃不完,老闆收回來繼續回爐,再賣給別人,當然食客不知情,吃得還蠻香。
黑幕4
數簽時還要撈一把
小潘說,到夜市來吃烤肉的大多是朋友相約,三五成群邊吃烤肉、邊喝酒,吃到最後埋單時,看到滿桌子的肉扦,食客也不知道到底有多少根,所以老闆在數簽子時嘴裡念著三、五、十,手晃得很快,兩三下就數完了,最後報肉簽數多報三五十根那算少的,有時還虛報上100根簽子也會蒙過去的,而食客往往礙於面子,雖然有所質疑,一般也不會有人真正認真地去核對一遍。
来源:西安晚報
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