我的拿手家常菜——酸辣土豆絲(附小竅門)


酸辣土豆絲在喱斗家的餐桌上可是經常出現的一道家常菜,它的受歡迎程度絕對不次於大魚大肉,每次都會吃光光,聽著很家常,但是要想做出色香味俱全的爽脆酸辣土豆絲來,沒有會做飯的功底,沒有N次的反複試驗,估計很難達到滿意的效果。今天喱斗就把自己做這道菜總結出來的經驗告訴朋友們,掌握了這些小竅門,這道菜就變得簡單了,即使是不經常做飯的朋友們,也定會做出好吃的土豆絲來。

原料:大點的土豆1個,紅菜椒半個,乾辣椒3個(喜歡吃辣的可以多放2個),花椒10粒左右,蒜3瓣,鹽,白醋適量。

製作過程:

1,土豆擦絲,放清水裡洗幾遍後泡在水裡備用,蒜切末,菜紅椒切絲。(洗土豆是為了洗去澱粉,泡水裡是防止變色,這樣土豆炒出來後才會有好的色澤)

2,鍋裡放油,溫油小火把花椒,乾辣椒炸出香味後撈出花椒,土豆絲控水,轉大火放控淨水的土豆絲。(土豆一定要控淨水份再放進去炒,要大火炒土豆絲)

3,大火炒兩三分鐘後,加適量白醋炒30秒,加鹽炒30秒,加蒜末炒30秒,加菜椒超30秒,調入雞精即可。(一定記住先醋,鹽,蒜末,菜椒,每個時間約隔30秒就行了)



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用($68美元/年),成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞

看完這篇文章您覺得

評論



退党

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.