棒冰DIY 童趣好滋味(圖)
發表:2012-07-08 13:59
與其買現成的桶裝冰淇淋,或是到名店買一球動輒四、五元,想在今夏吃冰消暑又省錢,不如拿出兒時常用的棒冰模具,在家自製棒冰。
★芒果優格棒冰
材料(8根棒冰):2杯熟芒果切塊、1又1/2杯希臘優格、1/2杯牛奶、2大匙糖、小荳蔻粉(cardamom)和鹽。
做法:把所有材料扔進調理機打到均勻,倒入棒冰模具,放入冷凍櫃冰隔夜。享用前,用熱水沖一下模具就很容易拿出棒冰,而芒果也可用其它水果如草莓和香蕉替代。
★巧克力棒冰
材料(4根棒冰):2大匙半甜巧克力碎片、1/3杯糖、1又1/2大匙無糖可可粉、1大匙玉米粉(cornstarch)、1又1/4杯全脂牛奶、鹽、1/2茶匙香草精、1/2大匙無鹽奶油。
做法:煎鍋以文火燒燙,融化巧克力碎片,撒上糖、玉米粉、可可粉、牛奶和一點鹽攪拌均勻,多煮5到10分鐘,再離火放入奶油與香草精拌勻。在室溫靜置變涼後,倒入棒冰模具,先冷凍30分鐘大略定型,再插入棒冰棍冷凍。
★莫希多雞尾酒棒冰
材料(6根棒冰):1又1/2杯新鮮萊姆汁(大約8顆萊姆)、2又1/2杯調酒蘇打水(Club Soda)、1/3杯薄荷葉、1顆萊姆去皮切塊、1顆檸檬去皮切塊、1又1/2杯糖、4大匙淡蘭姆酒(light rum)。
做法:把萊姆汁、蘇打水和1杯水倒入玻璃壺,靜置5分鐘,加入薄荷、萊姆和檸檬塊、糖和淡蘭姆酒,用湯匙將材料壓扁攪拌。倒入棒冰模具,確定每根都有平均分配薄荷葉和果粒,插入棒冰棍冷凍一晚。要取出棒冰前,先放室溫5分鐘即可。
来源:世界日報
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