棒冰DIY 童趣好滋味(图)
与其买现成的桶装冰淇淋,或是到名店买一球动辄四、五元,想在今夏吃冰消暑又省钱,不如拿出儿时常用的棒冰模具,在家自制棒冰。
★芒果优格棒冰
材料(8根棒冰):2杯熟芒果切块、1又1/2杯希腊优格、1/2杯牛奶、2大匙糖、小荳蔻粉(cardamom)和盐。
做法:把所有材料扔进调理机打到均匀,倒入棒冰模具,放入冷冻柜冰隔夜。享用前,用热水冲一下模具就很容易拿出棒冰,而芒果也可用其它水果如草莓和香蕉替代。
★巧克力棒冰
材料(4根棒冰):2大匙半甜巧克力碎片、1/3杯糖、1又1/2大匙无糖可可粉、1大匙玉米粉(cornstarch)、1又1/4杯全脂牛奶、盐、1/2茶匙香草精、1/2大匙无盐奶油。
做法:煎锅以文火烧烫,融化巧克力碎片,撒上糖、玉米粉、可可粉、牛奶和一点盐搅拌均匀,多煮5到10分钟,再离火放入奶油与香草精拌匀。在室温静置变凉后,倒入棒冰模具,先冷冻30分钟大略定型,再插入棒冰棍冷冻。
★莫希多鸡尾酒棒冰
材料(6根棒冰):1又1/2杯新鲜莱姆汁(大约8颗莱姆)、2又1/2杯调酒苏打水(Club Soda)、1/3杯薄荷叶、1颗莱姆去皮切块、1颗柠檬去皮切块、1又1/2杯糖、4大匙淡兰姆酒(light rum)。
做法:把莱姆汁、苏打水和1杯水倒入玻璃壶,静置5分钟,加入薄荷、莱姆和柠檬块、糖和淡兰姆酒,用汤匙将材料压扁搅拌。倒入棒冰模具,确定每根都有平均分配薄荷叶和果粒,插入棒冰棍冷冻一晚。要取出棒冰前,先放室温5分钟即可。
来源:世界日报
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