3種健康粗糧這樣吃最有營養(組圖)



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現代人都吃得細吃得精,但這並不意味著吃得健康。研究發現,「細」、「粗」都要吃一點,這樣才是最有營養的吃法。

薏米  
  
薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負擔、增強體質有很好的效果。藥用價值也高,有防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
  
特色吃法
  
薏米蓮子百合粥:先將薏米、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然後用適量蜂蜜調味即可,具有潤肺止瀉,健膚美容作用。
  
薏米白果湯:用薏米、白果一起煮湯,再用適量冰糖調味。


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玉米  

玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對減肥非常有利。
  
特色吃法
  
玉米既可做菜,也可直接作為零食。菜餚中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等,作為休閑小吃有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。


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小米  
  
小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更高,對老弱病人和產婦來說,是最理想不過的滋補品。
  
特色吃法
  
小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。
  
南瓜小米粥:先將南瓜切成2厘米厚的塊,小米浸泡半小時後鋪上南瓜,用電飯鍋燜熟即可。由於南瓜水分比較多,烹調時注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解緊張的工作壓力。



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