養生湯圓兩款(組圖)

2015-12-16 03:23 作者: 孟心
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包餡湯圓中有一些營養的好料,例如:芝麻、花生、豆沙和各種堅果仁等。芝麻味甘,蛋白質、糖類、膳食纖維的含量也很豐富,較適合陰虛偏燥的體質,能潤五臟、補肝腎之陰;花生偏辛溫,營養成分十分全面,較適合脾虛、偏虛寒體質者,能舒脾,具有很高的藥用價值;豆沙富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和礦物質等,能安神除煩,為身體提供能量和免疫力;堅果類原料的高營養價值就更為人所稱道了。

以下介紹給您兩款搭配不同藥材所設計的養生湯圓,讓大家在過節之餘也能吃進健康。


芝麻湯圓。

如意湯圓

1、材料:芝麻湯圓12個、百合3錢、枸杞子4錢、生地3錢、陳皮1.5錢、冰糖適量。

2、作法:先取百合泡水1小時,漂洗去酸味,再和其它藥材一起入鍋,加水以大火煮滾,轉小火續煮30分鐘。將生地和陳皮的藥渣撈掉,加適量冰糖調味。另燒清水,水滾後放湯圓,用中火煮至湯圓浮起後1∼2分鐘,撈起放入湯中即可。

3、功效:適合焦慮、失眠、煩躁、易怒、目干、燥咳等陰虛有火表現者食用。黑芝麻能潤五臟,百合潤肺寧心,枸杞子潤肺清肝滋腎水,生地黃養肝腎陰,加陳皮可理氣行滯,以防諸藥過於膩膈。


花生湯圓。(以上皆為網路圖片)

長生湯圓

1、材料:花生湯圓10個、紅棗20個、蓮子5錢、白果5錢。

2、作法:紅棗剪開,其餘藥材略洗(乾白果需先泡水1小時,漂洗去酸味),加水以大火煮開後,轉小火續煮40分鐘,再加適量冰糖調味。另燒開水,水滾後放湯圓,用中火煮至湯圓浮起後1∼2分鐘,撈起放入紅棗湯中即成。

3、功效:益氣、補脾、固腎。花生舒脾健胃,紅棗滋脾土、生津液、悅顏色,蓮子益十二經脈氣血、固濇精,白果固腎精、縮小便,搭配食用養生延年功效佳。

此外,提醒您,湯圓柔軟,吃的時候要細嚼慢咽,以免噎到和造成胃不舒服,尤其老年人和小孩更要留意,也不要吃太多;還有,湯圓要趁熱吃,否則容易消化不良,但也要吃慢一點,避免燙傷。

来源:看中國

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